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. O" W' {! k) `- N+ K& o3 O材料
% d' C. }* x- a2 b2 D5.39.217.77蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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% T7 Z( e5 |! ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 v2 f7 w- {, k& }( M! r+ j( M
做法公仔箱論壇& O: B o, i. R( s( L
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。' Q" v8 E6 R. N5 [% I& \; c
# x% {2 @. m; A3 P$ k7 l2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。+ T9 j9 _ J; l1 I
( D' N- R; J/ V) \, u4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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8 t# ]) {, g- i7 |5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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