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7 {1 p' V9 M3 _5.39.217.77材料5 U3 a9 ^/ N9 T& m2 D+ P
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許5.39.217.77' B1 Q- p1 e7 q9 B* W1 E& ?2 N
' |/ o; @. o/ B4 y# v+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O, l8 K0 L0 ^1 Y E做法 5.39.217.77# ] | a3 P) s' P, o0 M3 ^0 s9 r1 ^
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb1 r! O4 j. T% y6 R5 U
+ y" K8 Z9 W' {7 H! btvb now,tvbnow,bttvb3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。5 ?; z% }6 I+ T3 }7 H
+ Q0 k X* t1 X5 b# i5.39.217.774.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。公仔箱論壇& \& m8 J6 X5 u, Z+ F
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。2 z3 f1 Q2 C4 S5 ~
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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) J1 o4 N; I" H# }8 Q$ o5.39.217.77蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。tvb now,tvbnow,bttvb# |8 z. N) x2 p) C$ Q8 J
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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