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* R6 L2 H. |* ~' U+ L2 q1 N% A% a5.39.217.77材料
0 O& _ l: Z. ?8 N8 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許公仔箱論壇7 f$ W' v6 A3 C+ @- x+ [
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% e. L# Y3 J" z- ^2 M1 H3 c做法 # n+ W+ B/ t. q3 X/ U1 \
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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" u% t* W( k. ~( atvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 w9 y& b+ O5 j% ~$ m- N
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, Z$ {& m4 f3 s+ A) x" Y1 n
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。公仔箱論壇 ^/ B$ ]( `4 M7 |- H
( F* ~. F9 j: K$ C5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& ?- I0 ^2 q% n
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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