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$ M) u. H9 d5 m% e; n9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. ]- x) K+ g9 O; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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7 w- Y( S& E# X# b5.39.217.77做法 5.39.217.777 d0 N1 M: S) b+ [ v
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。公仔箱論壇# X* k ]5 |3 u$ O
* \; ?* ~, Z+ ^; k; u) a5.39.217.773.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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, G [) U0 [0 c3 \5.39.217.774.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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% \: x4 ]2 ?' a; _# B" m5.39.217.775.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。公仔箱論壇. [9 K1 c$ g* h
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。2 [7 ]! S% F3 L2 y) u3 n
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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