西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……公仔箱論壇7 K. q7 Q t& q* _& t5 i" D7 A
6 q& R( j1 z J但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.
% d! q: o) D4 F4 W公仔箱論壇
$ t1 c. g$ ^" H: K公仔箱論壇西瓜醬& k$ b1 G- s3 M$ f5 A
0 `. z8 Y( m( B1 q. B, Q8 @9 W公仔箱論壇選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。0 m5 ~- L+ c2 d) ^6 [' G
; b. N2 ]; X" D# ]8 ` Ttvb now,tvbnow,bttvb西瓜餅公仔箱論壇) k% @3 K) {+ P& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! t; z* }3 {# E
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。5.39.217.773 ` }0 {2 J% c# I
3 ?5 @+ Q5 v* I N F8 {' e t西瓜雞
' X( ~: }6 L: a9 C) X8 U/ f5.39.217.77
: F/ h# C9 I& c2 i$ {2 c# g: c挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 W! X) T$ S& V: o& ]
5.39.217.77! {" c( _4 t/ _! t9 O- f2 e
西瓜排骨湯公仔箱論壇9 p7 @& r9 k0 t/ O# [
. m2 F4 G( z+ ^4 C# o7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ l1 ]* ^8 `! P3 [. s. w
( ]: d2 j; V# a: L: J d. d西瓜果凍: ? z& t& S1 Q- j& r
公仔箱論壇. v: n' p# ?3 K; v. e: j
西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。5.39.217.77! R S2 q3 i' ` X5 k" G' L4 X
5.39.217.77" c, V& m; t/ b4 ]) }" d( Z d! @
西瓜蜜汁
6 v0 y+ x- [" Q/ I, f% Y7 G8 _1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# y9 E- x- U! ^, qtvb now,tvbnow,bttvb將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。
# e* u0 D% D, e6 i i( ptvb now,tvbnow,bttvb6 y; x, y3 Y8 Y/ A
白蘭地酒瓜
2 y( x: S5 ~; w; m3 r公仔箱論壇9 O: p( m" `% P3 a
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。4 q6 |3 t$ z# S0 W# |
$ s. \# A% |/ s3 `" r
西瓜葡萄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 d0 J2 u4 C
/ h. j' ~. S1 f) G取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。
! C1 w: A" l6 c, s6 M# _, ]5 m
1 f7 i1 w9 V6 a8 m5.39.217.77西瓜泡饃tvb now,tvbnow,bttvb6 u( q' c8 v/ I1 b* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y9 \) G1 E4 S: A5 |1 D
將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。
X0 p9 u9 i- b0 K, l' R3 ^1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ D) j+ S9 c+ X( e6 T0 X: ^
溫馨提示：5.39.217.77, u8 n4 X& K' H* \1 X# |8 F
- L6 `3 G# U; b6 u1 Etvb now,tvbnow,bttvb 西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。
/ Q8 O; J* }2 b$ ~5 q% o* g% M; e& p
有以下病症者吃西瓜也要注意：公仔箱論壇8 a8 L4 L% ]/ m$ }1 a# u8 `' r
% p8 B$ ~2 y- @: A6 [5.39.217.77 糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" p2 }& b r- C5 O3 |( d
公仔箱論壇) b4 W. s8 }) e3 |
感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。
5 b7 D' u7 s6 D公仔箱論壇
$ s4 S6 ~* _; G; o# Rtvb now,tvbnow,bttvb 體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- D9 i" a( c. ?" K3 g
! ]1 O) o8 i1 {* d, W5 I 腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。 公仔箱論壇: ]% p8 u5 o) h, b/ P# r3 W
5.39.217.77" x( L5 ?6 ]* V* ]
口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。 |
發表於 2007-5-6 05:41 AM
| 
