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材料
2 ?9 g. a" \6 o! l, U0 V/ c2 T焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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做法
3 Z5 |% m6 z" l( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。' e* Q( @) i7 a T
: t. g' ?7 o/ W* Y& e4 V( a" ?2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。公仔箱論壇+ }+ g; R3 W6 u6 G4 X) h# _ E5 O2 s$ j: p
6 X5 c$ f; ?4 A6 C1 ~/ M1 p公仔箱論壇3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。* U$ s; b7 f* U1 a y, g+ v
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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