[甜品] 拿破崙餅

nt1972

+ k. Y5 C. P' y( c* ~# E! e% d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' s$ b9 _/ ~" q5 J/ G
材料
. m; i5 l5 f7 r( ^5.39.217.77焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ q! j; K, s8 \, X; d

- }! h% }1 j! p4 H5 W) [
3 J- L4 k/ |' a! v; G8 {5.39.217.77+ l/ O. u- y2 b, O/ B7 C6 m3 n9 }

6 o' V6 I, @" s; F5 ?& U做法, E, e5 p/ L5 \
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
9 q, \4 c# D3 ?! D8 E: Q- J* m: mtvb now,tvbnow,bttvb
2 z/ G" a* N  y9 `* u2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
8 y" W8 e* T( J3 N4 }
1 T1 n5 d3 x5 p, b2 x5.39.217.773.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。1 x- N' v: T+ K: I
公仔箱論壇, @& t; i& S1 k6 t8 n) D
4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。$ ]- o% k+ h+ @

# z1 }) c7 Z  Q9 r- x+ }) L0 `5.39.217.77
% g( I2 a/ {" }/ f0 Y* a: {0 @使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。
3 Q3 ~0 ^  C0 U! w% B9 ?0 M

tvbckbt

美心曾有售