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材料5.39.217.778 H! P4 ` A3 J8 |' m Q9 g
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb) X1 P; Q% G* ~1 Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' H& H( j; h z; u1 m7 F
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。5.39.217.775 q3 L$ j/ J' D! m
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 ~# `+ b' }: o! {
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( {/ A& U3 r+ Y- x% \" P# j
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 5.39.217.77( _8 a: [$ z! C' g. D! y( b0 v
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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