, h, W, r; X+ B% [
! {7 N$ | n4 d) i- N( J0 x材料手指餅 3條、咖啡糖水適量、芒果粒 1/2杯、白朱古力碎適量慕絲材料：原味 BAILEYS 10毫升、 Kahlua咖啡酒 10毫升、濃咖啡 1.5毫升、魚膠片 3.5克、糖霜 15克、忌廉 100克
" G& [6 W: y3 o5.39.217.775.39.217.77: p* [# s+ b/ Y1 _7 {/ C* m+ m
公仔箱論壇4 D2 S8 d0 t0 W7 Y" R3 C
 5.39.217.774 C; u2 _" l- i7 p/ R, d
想慕絲軟滑，忌廉不能拂至太硬，六成半的狀態是拂至稠，流下來較慢。
: p, p6 I" q0 L( o: w9 S
Y4 A' R" S$ Y `# B5.39.217.77
; |5 V& x5 z; _) W/ O9 k7 E$ k做法公仔箱論壇- }1 C8 h$ U% F! S4 i* K' w/ ^
1.慕絲：將忌廉與糖霜一起拂起至六成半。魚膠片放冰水中浸軟，加入煮滾的濃咖啡、原味BAILEYS與咖啡酒煮至溶，將之放入忌廉中攪勻。. J7 `, c2 l: d1 H0 | D
tvb now,tvbnow,bttvb9 U Z& W! w+ e; h- {
2.在杯中放入1/3杯慕絲，將手指餅切半，蘸上咖啡糖水，然後放在慕絲上，再蓋上一層慕絲，放浸咖啡糖水的手指餅，最後蓋上慕絲，掃平表面，放雪櫃雪2小時。0 M* C* s( p2 q& W: P- J
2 Z3 L" c* E% r% @+ H0 W& f5.39.217.773.取出慕絲，放上芒果粒及白朱古力碎即成。
* ]4 ]" |. l" v8 @8 g' T5.39.217.77
" {; B' J! x( g2 [9 A; }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 Y$ m) W6 `) a" ?' }$ r
- R% Z' q* M! H0 U z+ ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-9 05:58 AM
| 