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材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 X6 H" g1 d( D7 e% R
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 A) D7 g! O5 ~9 ^% {& z T
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做法
* v) i3 a8 k: T5 `# P3 btvb now,tvbnow,bttvb1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。公仔箱論壇: r7 a! I/ }7 ]
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 5.39.217.77: [9 l& p8 ^) }+ w5 s
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3小時至凝固。) z8 _8 {: F M$ Z, u( b- W
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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* R) d0 W0 ~3 }% V: h5.39.217.77魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。& p" T8 p! X- J
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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