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材料 公仔箱論壇! o% ]; ?# N5 V! `6 P8 \" i/ {
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）5.39.217.77; @9 c4 {( A# ]9 d3 k8 ]
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8 {- F; V% U5 I. }& w- K" g; S做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 y! y8 @6 z5 N3 y s" e! h
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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7 L8 w# [! W3 i0 ]- L" w3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 J/ P" Z! P
6 A. `/ ~1 B' |6 O公仔箱論壇3小時至凝固。
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; \/ ^& y& S' _' d- z1 @4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。$ \5 X6 m- o# Y3 t& ~& v
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, V, U! G9 x6 v, c4 z4 q0 N3 U' n- o5.39.217.77魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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