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材料 2 }) q9 E; O N7 v/ [) N
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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做法
$ r1 ~4 Z# l& r9 P! z- x! o6 `8 ?5.39.217.771.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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v4 X$ V0 D! v: y. htvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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8 g" P4 x1 |" n/ S1 V5 ?$ y7 b+ B公仔箱論壇3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。; o6 E3 i8 N+ T7 ~
; ^1 u- L3 r6 ?. n/ C* E3 B# ktvb now,tvbnow,bttvb4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ r _% \+ @) r
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v! R% n% \* f4 Y3 K) V' t; `% i# Z) [
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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