[西式食譜] 汁煮豚肉

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& g' `" o- k# v0 Z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! ~" Z. Z' T1 y  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）公仔箱論壇2 z  D& M9 {( b' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 C8 P7 y0 [9 a, j! ^  w

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% s& {! y' z' A( S: ~& L( ]8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, F. g# z& G) x% s; p/ c
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
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. j1 b' m- S! N2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。( L1 Q+ ]  T5 V4 `) _) j: O

6 F8 Z- p$ G8 k9 Y3 T# W/ N7 i3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。% B  k  C0 e+ [/ n- F
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 5.39.217.771 H4 J+ Q+ K; d& m$ m, [

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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。