[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ H- |+ i2 |$ l
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 b; P3 v; W* u" |) y, Z; N
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- L: [9 u8 Y6 `+ Q4 f! y# X! K+ B4 ]做法
; Q& W" T: ]0 Z& V/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。, I! W3 o2 R9 N
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! i4 {  M) s/ @5 Q) h* {

. @7 J% A0 s9 R# q( f- [tvb now,tvbnow,bttvb3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。) h+ `0 l0 }' y4 u7 g
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4.取出五花腩，切件上碟即成。
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8 N2 ^$ G2 y( H7 j' ?八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。