[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料
0 B$ o% u  i) v) H五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G2 L7 O; [2 y# ~8 F

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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 L! ?5 U: I& a9 ]$ @
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb5 W: K4 `$ n2 Q2 I9 L

, U# |9 G+ ~3 e, t# B5 U2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。公仔箱論壇7 b( [; t: v: Z( W2 }
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。tvb now,tvbnow,bttvb! c  ^' |* [6 O5 h. E( X) ~
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 + k! O8 @8 M+ P% N
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2 m5 w! A2 h1 \1 u八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。