[西式食譜] 汁煮豚肉

nt1972

) }) x7 j4 v" m) s) c- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 H( S. n' ~
材料公仔箱論壇" D6 s5 S& I% _$ ~5 U
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
7 i( U6 |  S7 E0 E- A! h$ }% w* G2 F0 y

% E/ i* O" m2 C5 U) d5 E+ y7 m% Htvb now,tvbnow,bttvb
3 b8 _& N3 z3 g& L0 ]( T, b公仔箱論壇做法
3 @2 E) |1 l- M& x6 B1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。9 x. R# _1 ~  @/ W, q4 m

" q" E  O7 g6 u6 K! l9 d% q2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
& t+ z. N4 u0 E! ]* L4 u2 b2 w8 S
3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
1 |+ f7 M0 t8 R4 E. @$ w公仔箱論壇5.39.217.77* p6 l* \, E/ t, m& V- [
4.取出五花腩，切件上碟即成。 公仔箱論壇/ m  a2 A- |3 u

: J  Q5 I8 S0 @% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& x* P  ~" `( P
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 ~& v# ~4 R: u
8 R# O6 j% L+ s8 K* s; O( u( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: K/ ?0 T! b" C) }5 Q
5.39.217.77, r: J* T8 D1 F7 Z$ d: r
八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。