[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料公仔箱論壇4 ^- t, e) P( d' n; u6 }; l2 h+ n; |
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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7 Q2 c! m( u0 L, F& v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G$ e. y! V* k' q0 Y# T

' {% d9 |) o, C" f8 I7 D做法
2 |9 V# R9 x! g, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb. g2 L$ J  m6 L
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。tvb now,tvbnow,bttvb* D: g& f2 U2 z

8 H* v$ e8 Y/ x! H5 H% H4 C公仔箱論壇4.取出五花腩，切件上碟即成。 & N. m8 ?4 ^6 Z5 N  t" \/ C

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8 L$ S, X& M! n; g5 q. {八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。