[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: p9 N. r7 F: o9 j: V
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 L1 D) J3 @% d2 g( K

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5 c( [2 L/ ^5 {, |' ytvb now,tvbnow,bttvb做法
% @. @! J* O. ?  u$ I' @" l2 }1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。5.39.217.77& F9 e: C7 w- x! h4 g- g9 n7 z0 P

! d# b- S: Z8 E; [8 M2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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/ ~, P, {* t& `tvb now,tvbnow,bttvb3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。5.39.217.77/ w# p# F. k% Q. D1 j% c
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; ~1 [/ w/ O1 {
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。