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材料公仔箱論壇5 ]6 M% v' q3 k4 L$ L# ^: j5 v" u
碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春
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) l! Y* ~5 R- z5 h% F7 v6 _( R$ t: Z0 s5.39.217.77碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許
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做法 9 k8 E* h% p8 C# D# E7 d
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。
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7 W: K- v9 y' h1 [- Utvb now,tvbnow,bttvb2.將紅豆餡切成粒狀備用。
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k- b4 U% e9 F* {6 p' v3 I公仔箱論壇3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。: M4 T& \ X( W7 m7 M
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4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。
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5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。5.39.217.773 [" n# W& x% W, B
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6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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