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材料tvb now,tvbnow,bttvb! i5 N. _' k! [- Q" T' Y2 g
碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春
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甜湯材料
+ z; k5 X. w1 l) n碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許
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3 ~; P! j3 N* c. p- x/ _' p1 V做法 5.39.217.77$ _2 x, ~9 [- K6 V
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。5.39.217.77$ w( y. Q: X1 p, ~$ d6 U3 |
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2.將紅豆餡切成粒狀備用。
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3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 j* O2 d: f
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4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。
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! D( Y2 j, a) V5 r8 y5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。
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6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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