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碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春tvb now,tvbnow,bttvb# e, \7 D! B( |
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, ~4 p$ @8 F/ V+ G碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許tvb now,tvbnow,bttvb' J% J1 g6 N' B* T+ T
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做法 3 `( r: _$ i0 H6 K
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。公仔箱論壇) U1 z9 n5 f" X5 H
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2.將紅豆餡切成粒狀備用。, @/ t; s2 E" m* H; s2 u
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3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。
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4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。5.39.217.775 B3 z+ v1 j9 H# V# |
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5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。2 s5 b! G1 q. {& L3 M
7 n2 y- G1 `* s5.39.217.776.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。( ~5 F0 E9 R! N4 B
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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