【材 料】
$ z* c6 H- h( N% [9 z5.39.217.77米粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ k# A k+ q& R/ H5 _, {
香菇 3朵 5.39.217.77" w) W' @* }4 P6 }& E% i: Z6 X
雞蛋 2粒
& w1 z# J, W; ^$ g公仔箱論壇蒜頭 3粒
1 ?* N% [% w. q' h l# f7 X5.39.217.77蔥 1支
5 L% p% e* C& B& |; o1 N( r1 A9 Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 x i& j" ^3 I5 ]8 G g
鹽 1茶匙
& n' h7 c4 }; l( g5.39.217.77胡椒粉 1/4茶匙 4 R3 z- _: o$ V
糖 1/4茶匙 & J) W! O" e8 E7 q6 e
黑醋 1大匙 / i" F0 q) U5 Y- i3 T L
豬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* [* ^' S% }" s/ X1 n+ f1 d
水 3/4杯
+ \- n6 R" T% ^: B( Z1 e! }$ e公仔箱論壇【做 法】
! o m( k5 p Q3 g9 v4 D% \2 `1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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( t1 _* c) E% ?, d6 gtvb now,tvbnow,bttvb4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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% E- ?4 c8 r" C" Y G* E5.39.217.775.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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