[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

net432

【材　料】
0 E2 [: r/ p: g* l2 B" f" S+ c  _5.39.217.77米粉  300公克 5.39.217.77% H+ y- r8 ?' F5 P8 D- c5 A
香菇  3朵
7 F# q! Y: D- Y+ P雞蛋  2粒 * G3 @1 j. W+ ]  H! A, A6 s1 `
蒜頭  3粒 - h0 W: b6 d- J! n1 n+ y5 i$ A$ c8 b
蔥  1支
' S+ s5 f: D% P( P【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; o. a9 n" q) s
鹽  1茶匙 ) D9 L# Y& R" q( v4 E% {
胡椒粉  1/4茶匙 + R, b; B; I: I' r; w& f
糖  1/4茶匙
2 N/ d8 T4 M$ N; M% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1大匙
# ~% ?% J$ h( r9 O5.39.217.77豬油  2大匙
; [$ z) B7 B4 z5 u* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯
  I. C! S! w8 k# ~& k公仔箱論壇【做　法】
2 b" |' `& g. P3 B# ftvb now,tvbnow,bttvb1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。5.39.217.771 p: E  Z" [' X' ]& |) ~

1 v. U: ?/ C" t7 c+ Y. d) A2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
0 F# A' ~1 I. D. ?7 k2 I  Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  \0 h6 u/ k/ N: s7 q' F
3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
. n1 C, _4 n# |* P4 s5.39.217.77
8 S7 e9 h7 n( ~: h2 }4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
; c& P! T" \# d3 v0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; |6 o( X0 k
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。