[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】 公仔箱論壇: ]0 R$ e; r0 i
米粉  300公克 公仔箱論壇9 |8 t/ o& w9 Q
香菇  3朵
2 `& W6 A4 B/ F; P雞蛋  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ X; K3 p# M( _3 |: k8 G, l/ O
蒜頭  3粒
; i8 c2 v. a' b3 |* u- ^4 S蔥  1支
8 e3 i( d  \7 Y+ q9 G5.39.217.77【調味料】 7 i9 a9 S" W9 ]5 Q9 e
鹽  1茶匙
7 m+ d! f# [9 X* K5 ^5.39.217.77胡椒粉  1/4茶匙
' v8 v7 C: a& S+ J公仔箱論壇糖  1/4茶匙 5.39.217.77$ P9 d: l% _/ A# _( A
黑醋  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# `! T3 Q: c3 C5 r, }
豬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m  W9 `; v' t6 T
水  3/4杯
" E1 ^) T( ^/ U9 l4 H9 i5.39.217.77【做　法】
, j( I6 p* F- s: ?: N% F1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。公仔箱論壇0 P, F; N2 N! n$ m9 v/ H

* D: ]2 X# k4 O4 N/ Itvb now,tvbnow,bttvb2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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4 h/ O; V; X: |; e2 N# I4 J; G3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。/ r) Z8 T5 B. E( c1 i9 z
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* u5 `# y. s3 {
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。