[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】
* |! X3 q. T$ [0 G1 _3 P; e) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉  300公克 公仔箱論壇4 \0 E6 x$ V" A3 J8 |& @$ V8 K
香菇  3朵 5.39.217.77" I/ i9 E& o, g% j% ~- V
雞蛋  2粒 公仔箱論壇: s! @' @& E: A& T6 @% {
蒜頭  3粒
' {5 e, o1 Z+ _9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1支
: |2 x; {2 s3 V/ q2 O( y+ C; l6 ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇. c# W% t1 i& R- p& L7 c( C7 q
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 g$ O3 K/ M' V
胡椒粉  1/4茶匙 6 O$ J+ ]' V# ^) ^2 i% Q' ^
糖  1/4茶匙 $ H5 i' M* _# P6 r1 o/ b
黑醋  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: H, O9 X* u7 i4 C
豬油  2大匙 0 c- y7 O3 W5 l' s8 T4 c" t+ Z
水  3/4杯
8 {: P. l' ^# @! n  Q" t& a5 d2 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   t' g( j5 H& i! w5 D
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 `' j+ U& r' H
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
' e& _! v% [/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t" y$ d6 g. Y' }" l公仔箱論壇3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
9 }3 r, D' }  a6 X- T$ d# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]8 j5 M7 L* |1 @, {9 t/ ]) Mtvb now,tvbnow,bttvb4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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. T# W2 V3 i. x) ^) j) j0 @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。