一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！5.39.217.77; f: {7 G9 C0 P' y2 C( H( b
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
) ^ i" [% O$ d% A* k0 B/ W! Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 }, K6 j, W& I公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
/ e. K G$ Q2 k* z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ N' t$ X4 [
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
' @8 ~0 `$ e* \5 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% L# \$ }6 a1 ]9 ]+ [/ P
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
1 n8 E9 r; t! f& f9 B3 M& }: X- `, ^3 Y V: ^) Z% p6 R4 {9 w3 r
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。# v+ Z" R1 y6 J. p
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇' U/ _) [7 W+ }) o# Y/ @) j2 g
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
9 D8 d2 c; X& _; ~5.39.217.77
, a! Y0 H9 J( v$ P2 c公仔箱論壇
# z+ s! F* i! B" C保存及賞味方法
- Q9 N/ F7 H7 T* Gtvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
: I! ^! N6 E- W( k3 e% y- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
. g0 s7 W' U* Z- L" d+ ktvb now,tvbnow,bttvb
" h1 s- j. D3 P j7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- J$ e! G/ v/ V, i8 o
材料
; z1 w% {1 a% ]3 M$ o1 atvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克
4 p, z% D- d3 {tvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( @! X- z W" l0 D, S1 j
二砂糖.... 40公克# C6 W% M! z7 t$ h- r/ e3 f% j2 d* @
鹽.... 少許公仔箱論壇4 P- \* L2 r5 t! Q0 N" o5 x5 H
麥芽.... 30公克公仔箱論壇( g4 k& f3 [ A* X3 h# z
水.... 1杯
' B' [4 ^/ V6 j% m1 h+ Q4 Q; g1 i5.39.217.77公仔箱論壇1 f" t: P8 j! Z* L. ~; I
作法
5 o" {$ C3 l% h* |$ c) P+ z1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。5.39.217.775 n! v& H- i+ H" B, R2 t
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
0 G# x+ i* \" _& }( [3 b3 s( a6 w1 m" L3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
* S' Q, \( u1 g* \9 h. c T. Q4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! r+ P, W9 e& E2 }6 w
* j% \# Q5 Q9 _9 J0 _1 `公仔箱論壇公仔箱論壇- y& Y" ^$ p$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i" N2 l! ], s7 I
材料tvb now,tvbnow,bttvb5 D: U# t2 z9 p0 D. X
蜜紅豆.... 80公克
( E& }" h2 z! c' {' _) ?5.39.217.77土司.... 2片. z) E4 }: p/ ^4 b% s9 L- h4 _. S
雞蛋.... 1個公仔箱論壇/ c4 K2 E2 L. ~. h: y' i P
低筋麵粉.... 適量
6 l) t4 n2 U9 f/ ^ f/ K7 p; S. y* u6 A; o2 ]5.39.217.77麵包粉... 適量# X5 b! b; V5 j5 Q- r
) C [: |, B4 T3 p$ v- U' Y公仔箱論壇作法
/ ]% q) k6 t( z5.39.217.771.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
]( B w% e6 i7 g5 E; G5 G! D2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb: ?# G2 O- }1 C* x; _; y
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
% L* e7 w* |% v% m
% `: T1 N: ~- F# a' z+ p% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
