一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
* n/ n& v% G3 N8 t5.39.217.77材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 / o( F. ~; D7 B1 g/ V
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。8 J, p( e- _4 F; w! Q* Y
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇- Q5 Q5 |5 P9 O! U( J3 \% d8 Q5 Z' d/ X
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！5.39.217.774 ]; @7 o* K4 P8 c! y& }
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
8 }+ Z6 b; W3 m* ?* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
1 h% B7 F! d& d4 {$ ~ u5 }/ W公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) B* I* X9 j' k/ v' H/ A. S0 w2 u
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保存及賞味方法
' C, g: T, Q1 ^ M5.39.217.77冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ b5 W+ V( o; O" N& }" D# y
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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D% a. V* `9 M$ N: b: O9 j+ W材料
4 g' C1 L: r' _. }4 K1 a! \公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克
$ R0 b# K% K5 t' }公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇# v' _2 n: v/ {" a A& w. h
二砂糖.... 40公克
4 W9 r# o- i1 E/ l O* }公仔箱論壇鹽.... 少許$ _0 S$ Q7 g0 i0 Q/ F6 P W0 {5 K
麥芽.... 30公克公仔箱論壇3 |# M/ p/ e. p, k* }5 \
水.... 1杯
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# d" e4 M8 Z% @% U5.39.217.77作法7 q6 L$ g' s" [$ H: c$ _( l
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。( c7 p" H2 Z1 o& U" T
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
; y3 e9 ^( k0 l. r# P6 m2 Z7 P; Btvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
% V; v9 @% K! v9 P* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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% J+ }. q' s9 C% X4 |, _# j4 z公仔箱論壇材料
3 z* l7 C0 e, |, e" w1 d1 @公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克
! B& @' I1 L( Y& k7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片' |! S$ {% v$ _" e
雞蛋.... 1個
# Y# U- v5 r* e. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量
4 Q- x* j/ g2 x0 E7 U: l公仔箱論壇麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O) ~0 |1 S3 \ L
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作法+ Q2 Q8 f9 n/ x8 E4 x/ R0 m
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
6 r% ^" |7 Z3 _, A+ itvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ k3 L8 Q& ` {
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 Q4 K* F3 H# ~* ]
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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