一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
, `# g; {$ |/ [* @) d3 s8 o6 _' \公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 w1 L; v! @; R
$ J" V' y8 v; j0 m4 v5.39.217.771.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇& f4 b* a/ x! A7 y2 i7 s
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇6 G8 a7 S& z5 x/ J
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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. f8 ]) _2 c- ~6 z+ J: t公仔箱論壇4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
: ]: Y. G- l) j8 `: f1 b公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
7 S( i7 u* s1 c: k# B2 I7 V) t* j e公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇( n8 ]/ f( f- g5 a
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5 E9 [* F+ K8 d# t保存及賞味方法公仔箱論壇, d5 A" R4 N9 K' @3 M F
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 _9 k( A3 L. X4 V x
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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7 @* B) u3 \# R, r: |. P' }4 ~5.39.217.77材料
6 t' O1 G0 I: Y) h- b* a5 w# W公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克5.39.217.77* Z1 a3 [( O# v7 Q
洋菜粉.... 1小匙! }7 t. R9 ^$ ~$ V* Z" n
二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb: O! _% \5 x5 f6 W/ s
鹽.... 少許5.39.217.77, \ ^! t4 T8 q- C3 r% p/ \
麥芽.... 30公克
9 G, N. |+ X# H: g水.... 1杯
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& v9 b- W9 S5 b" W6 m5 q/ {tvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77+ S1 [' S4 U4 z# ?6 `5 }
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
& H _" ]. ?/ ~4 a! I公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。1 `$ }2 v9 [+ w5 ?7 y! o
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
0 ?: [% [+ _9 h! I% `5 T" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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( A. g/ _1 Q4 i; @ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 w0 w9 G" S6 g6 L$ otvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇/ m9 O U6 u" K- p
土司.... 2片/ O9 g3 T6 ^# w( z. B
雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 ]4 o0 s' Z+ i5 ^" [0 c
低筋麵粉.... 適量
) k: f! ~ D' R: V麵包粉... 適量
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0 y- R* m: H* _7 Z d$ v, A公仔箱論壇作法5.39.217.77' R- l; V$ d' p- W( V" D6 O
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ z V: }6 u/ z
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
8 o- a7 ]7 y/ Q公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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