一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
5 y G- t6 y3 J; Q7 `7 v# t材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" F2 V5 n1 x6 e; z: h6 l6 {
. B/ [* C9 C% w$ s/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
7 L) w& z* u2 v9 m" R公仔箱論壇
2 ~+ R* f5 [* G- ]+ d2 L* htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。5 v/ y) x; K- X( x8 e
: l8 t. n8 h3 s+ T$ A" l4 A4 o5.39.217.773.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
' b2 ]) M3 e5 {- \) ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 S0 u; ~( _* Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
* w/ J, b% f* O. N3 Atvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( J7 n! \0 Q* [6 D# i/ J
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb- [( z) {9 \3 V! t4 K1 F
' Q" P: a' t( l$ y7 v9 gtvb now,tvbnow,bttvb
9 f( a6 `$ ]" ]7 u公仔箱論壇保存及賞味方法
A" H9 r5 `! f" w冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇4 W$ c& T! Q( `6 F
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
: Q) |! q2 S" z1 I9 q' q/ o w
( x+ m7 m+ T; q' }7 N/ t5.39.217.77材料5.39.217.77( l! [ H" O( u; {5 r4 j# _
蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ G, Z4 Q( R) k0 {" y
洋菜粉.... 1小匙' s! n, W! J2 R
二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 k4 t( u: M
鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 ?' I H, b- B Y3 j8 F
麥芽.... 30公克: M2 P0 @% Y! ~8 f/ g8 w8 h
水.... 1杯
4 J) G8 r. b8 |8 Y. A3 ^- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P2 j: |6 s* z9 o1 I. ~作法
) P# D0 |# A6 R. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
1 l& A4 y; x! q1 i6 O: m- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。) n% h( B% w$ P" f: ]% A8 [1 F8 R7 ?
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。5 l8 {1 }# I4 D
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
6 i, C4 m$ _+ c+ v公仔箱論壇
" p1 O. q; `- {! E5 V' Q# S5.39.217.770 ?) @5 g$ C5 B
F' V2 u8 \' Z: I1 {材料
j9 Z9 {5 |/ K' G( d& A! [公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克
; W& Q* s/ F) B6 [: L! U5.39.217.77土司.... 2片
+ b- T. p+ F- y* S1 J7 I5.39.217.77雞蛋.... 1個
" L5 c. `5 |. B低筋麵粉.... 適量( m$ v) D) `% G8 E
麵包粉... 適量! ~ @- A2 O7 _3 b; k) w
$ [1 f4 k& Z2 A8 V6 m7 c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 ]. h$ j! [# I8 h3 c8 G公仔箱論壇1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
# A% f- [* z% b- [- s5.39.217.772.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。5.39.217.778 P/ h4 U1 \( g( o F- d+ ~
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。) F1 \$ ^, B" s5 {5 U3 E$ }
0 Z" X% j, k5 L, \; r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
