一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
* W4 y Z S. D# f! i, a+ l! B: z& qtvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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! k/ W( Z' a0 J" ^( P公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& w# m; L) c
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. g! G# U& d* j
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 m6 G$ Q0 d) Y
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 5.39.217.770 f3 m/ r, A" b1 m0 z
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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8 `: H5 }; m9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]% i) A E$ Q' b5 v4 n5.39.217.77保存及賞味方法
. G3 g b1 g/ ~+ Z$ q+ H% ]. M$ O6 @5.39.217.77冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T8 n. o) Q, d% p- }+ C. U
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。5.39.217.777 l2 [7 A2 F5 |2 u+ Z2 g6 q
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9 R. _& y% W; P( O9 L2 e0 b) i5.39.217.77材料
' f+ K- v* m4 D. p3 N% U9 P蜜紅豆.... 200公克5.39.217.772 \# F$ N- @ V$ s( s$ T
洋菜粉.... 1小匙
3 u* R0 B4 K2 R+ b8 k二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 Y& W! J4 j9 E3 ~0 q4 T# [, u
鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 r; `* K$ v( I4 U3 B" f p. }
麥芽.... 30公克公仔箱論壇2 P. G- f* q! F2 A2 t9 P) j
水.... 1杯
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作法
; R; \: F5 u" z% [4 L1 }公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
/ @( Q1 B. Z9 U1 c1 _& Z2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
/ T$ `* m; [, `- K* k0 F5.39.217.773.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。2 `* u6 O# _8 L
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 S I8 {5 |$ T0 M2 m* D! y
0 C7 ?1 _2 d/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?; y: @, u0 I' U+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 q8 E# X5 F" x& k/ \6 D
材料
5 w8 }* |2 A( I9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克
& g; K3 K6 C( M& I5.39.217.77土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 _. | \! O% T
雞蛋.... 1個
, q9 @; I6 c1 T. W3 |# _低筋麵粉.... 適量 }9 ]# G" ?1 B0 z, r
麵包粉... 適量
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S0 `+ u( x4 S- s. htvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇6 ^& ]8 ~( ]0 O9 @1 d
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
& O( ]( j/ Y* }2 y- ptvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。5.39.217.77" G: n4 N3 |! `$ X
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。# b! J# U7 z9 @, m& N
公仔箱論壇# L! [; v; I* S$ P) G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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