?" v7 ^8 E+ D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, J1 f9 F7 H5 h! v3 E1 g! U
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ a* w1 A; `+ _4 ~4 p; |
魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙
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/ D% [. h/ M! ?7 i! L* J2 b4 e* _2 [$ s9 }醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. o/ A- w8 C* V4 t( |
雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升
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d, P; Q: W0 x/ m0 @4 D- P# ]1 e5.39.217.77
! R4 Z- }4 Q/ n做法公仔箱論壇7 H5 a; c9 y% h6 s. \ g1 ^: d
1.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。
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. | H0 Y# d5 A+ e0 @! I2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。5.39.217.77" a& W: N( \, q0 _3 Q/ q/ J. ~
2 ^8 ^) W3 T# \8 O4 h( \2 g8 q3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。9 a$ K# X( Q# k2 _ y4 {
( z; z9 B' H. `& r9 a4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。
, d+ }8 g3 @) P F) G6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?( l4 J. [+ I5.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。$ J0 R; t9 b) |! c. u3 Z4 ]0 P
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- D0 T1 g; Q! T a" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. p8 x" O) j4 q; ^# E$ w. j
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9 F0 D, {/ \ S6 X5 D魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。5.39.217.77+ m. T9 F, P. M+ i9 X) ^
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發表於 2010-1-6 05:59 AM
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