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' G6 E% v' i2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ R) @& l- w$ P公仔箱論壇羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克6 N. U! ~# a9 D9 o8 t+ ~! `
% y _8 }1 \- s5 p3 h6 x$ P5.39.217.77醃料
9 B; s; z, R1 s/ y0 ?: t" h2 W公仔箱論壇迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙
+ w# A6 D0 J1 x% `& K% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 N1 P6 T1 z" ]# W4 J
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做法5.39.217.771 f+ H( ]( S+ j! K" X. B3 o
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。公仔箱論壇# c& n! }4 j D/ ^( X7 K+ }. R
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2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
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3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。公仔箱論壇- t6 Y: ~. O+ g4 p! F8 w& }
3 G; j7 q' v: {6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O- }; A0 `+ T& t5 [- B( K
S. O% A/ p6 x' H9 o公仔箱論壇5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。 S- f9 `" g4 @6 G" F: @
! u. f( V& x" { D" S6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 A9 E& B, }- v
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7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。
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" H1 v2 z: L: ~/ [. x5.39.217.778.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。
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澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb, T5 w3 }* `0 z* F/ I- O
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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