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Y& h0 ^" W, ^( g5.39.217.77材料
3 r, c: }9 o& H$ y禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- f* q& f4 E8 k' v1 ^
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。5.39.217.77 s; ~$ r$ _& X/ i+ a
! m4 F) ~9 K! I) ]7 E2 k9 Z. ?0 p5.39.217.772.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
2 P* D" t% i: `( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q( a) K; E9 r9 `! j0 Y5 t3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。公仔箱論壇$ P, S, P8 s. E4 C$ T4 i% Z; D
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。% H& C: i: a' s9 |6 D
; r, q$ A* ^" a' t' U5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 v; C v8 ^2 @% g2 f3 Z8 T
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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