2 L( A. a) ]/ s1 @% @" B: m" o& P7 O9 J5.39.217.77
' c$ s. ?$ N) }5.39.217.77材料+ X3 i# b# _; g9 \) Z
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
7 @( \4 Z( q9 a% O0 ~5.39.217.77# [; X. Z3 A2 X$ m1 x7 Z3 m: B
: {8 O7 d. n; w( p {' }' N做法
$ l1 v& I+ J( u& X( E( L1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
' o- C) Y) m+ m公仔箱論壇2 z* C7 {! O9 _( J0 ^' M
2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。公仔箱論壇 g) P% M6 U$ x
# g; |6 K7 Y. x& i: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
& j$ ^+ ]! q+ t B( Z0 q2 {; ?, X" f. S; R/ ~
４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
6 A* L9 x& V% v- E$ F7 z* V公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-5 05:56 AM
| 