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材料
' j3 |+ M# `6 ?! `- V, E( Jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
7 M( t) x& t, s5 ]+ s- B# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, t6 O$ N8 S3 F% W
" d, q5 U' g. W- \$ B7 V1 D5.39.217.77做法
g1 u; `( n \! d8 |( V公仔箱論壇1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。5.39.217.77$ c5 k$ I) |: H5 ^% U& @# _/ B
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。5.39.217.77/ \* W6 g: T; t- k! @3 o9 A
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３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。5.39.217.77, R2 b2 a" k: c" U
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４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 B4 }* c& c" f
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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