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雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量0 F' ?" b( ?' y8 w
1 c! R& x4 Z# L4 t9 o; l/ m1 s1 U* Ftvb now,tvbnow,bttvb
: J0 |$ W2 d: R# H, H5 _4 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
4 s. j4 ~: a* y! ^% K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。5.39.217.77$ e2 w, E& X: `6 W7 \! d0 w0 i- ^
% ~* g8 J( X" z h* N5 ]6 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
@1 `' U$ n, m7 F3 Q3 J: ]5 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" b! N, Y, U% M9 f3 ?' r
３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。tvb now,tvbnow,bttvb5 K; {$ O8 V/ u' b) `
: T. K6 }( ~; X% k) etvb now,tvbnow,bttvb４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w% K5 C; q [1 o. Y7 Z$ o# H% j
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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