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/ T" k1 K, X* B5 t" f1 L材料
! }" x0 |* e" E; N5 f5 [: S, f栗子肉 150克、麪粉 1/2杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞胸肉 400克（切粒）、甘笋 1條（去皮切片）、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭2粒（切片）、百里香 1/4茶匙、雞湯 375毫升、蘑菇 100克（切片）、芫荽碎 1/4杯、急凍酥皮 1塊、蛋黃 1隻
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3 q, E; g K" l# x% M& z; v做法tvb now,tvbnow,bttvb& _, m7 ~% @# v5 c& M: }
1.將麪粉、鹽、胡椒粉和雞肉粒拌勻。
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' U9 @- E7 o0 o5 R" p/ `6 v! I* [公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下雞粒煎熟盛起備用。) f( c. ]3 p! y# v( [
' A; U. M2 }0 `+ T8 m8 q. Rtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加入少許油，加入甘笋片、洋葱碎、蒜片、百里香炒5分鐘，加入（ 2）、注入雞湯煮滾，調細火、冚蓋煮 15分鐘，加入栗子，再冚蓋再煮15分鐘。
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4.另再用中火燒熱鑊下油，下蘑菇片炒熟，加入芫荽拌勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# y0 {3 b# S0 f5 g( f
( p$ U' L' y3 x$ Q/ ]" E* t4 N8 ?) _5.將（ 4）加入雞肉栗子中，煮5分鐘，放於焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 M' q+ e; A. Z+ e. ^
0 l5 Q; K2 K& v/ |4 N5 k8 Z$ y公仔箱論壇6.砧板上撒上麪粉，將酥皮搓成約 1/4吋厚，鋪於焗盤上，將多餘的皮邊切走，再壓實邊位，在酥皮面掃上蛋黃漿，放入已預熱200℃的焗爐，焗 30分鐘至表面金黃色即可。5.39.217.775 j) ~4 N( Q; j! L
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發表於 2010-1-4 05:57 AM
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