[甜品] 豆沙西米焗布甸

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材料
2 U, g0 _$ B" k& K* w" V9 m豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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! F; ^( n/ L2 f* Y0 ]1 T1 X5.39.217.77做法/ F& ^" T0 A1 ^4 r  a$ @+ {
1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。
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" Q& R- n! ^. X  [6 D9 A4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。9 I4 q5 F, J- y/ V$ Z+ @+ Y9 U
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