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材料公仔箱論壇- ~- |: L1 ]- n; q
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升公仔箱論壇: t v/ R% `6 N# D$ Q2 z
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做法
" ~: n% x9 z" @1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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/ g2 e8 O* @+ M' _, A- ]3 z7 ]. Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。5.39.217.777 t' `( L& e" J
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。tvb now,tvbnow,bttvb8 y! |1 S9 |% D% a9 s/ j
0 d6 C3 y A. U* `7 X( y公仔箱論壇4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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