[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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3 k4 F" k. q) d$ }$ U0 l/ r" P材料
; f& b! T- ^! z  K6 }5.39.217.77米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb( S7 D8 p% a+ T
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醃料
8 P2 q5 a" q9 B8 D) _# Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙
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5 U* `. x8 s# X* B: h4 M做法tvb now,tvbnow,bttvb9 _; }! g' A$ B" k5 |& l
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。
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. C2 G$ m& B* i, p/ Y5.39.217.772.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" J& R( I3 n( e. e- Q
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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。5.39.217.77% O# Q! z" V1 s+ o( @6 {3 l+ M
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在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb" D/ n7 J. F, z* K0 h3 |
腩排會油滑D

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