[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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+ |: v/ Z: Z5 P0 f4 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 h, I5 j* i) b9 n$ T- w7 D* t米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量
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9 |3 |! Q3 ^3 U, D# ^+ b, e5.39.217.77醃料) ]% x) B) \- p, o% z4 E: d+ T* p
鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙
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做法6 M3 ]6 L& K, o3 [: q
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。: ~& _/ f/ R7 r5 G% R4 E

* h7 r/ S4 s2 p" l% p' I6 W3 g/ Utvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。
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在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯
/ R/ A3 i( z/ P  ], L! U& W腩排會油滑D

ireland.man

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加鳳爪更好