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0 R5 M. U8 W% X0 T材料公仔箱論壇: e, e6 e/ Z( z% t. e% U
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量$ D. X4 P- _4 E( K& {( R
7 k/ R1 y3 b/ b$ l/ ]. H' o2 i醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 U# ]1 I/ L. C$ y
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
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做法3 `8 R" q& ]7 {- A M
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。5.39.217.77. | U# D' h% q& r7 o8 t
! _8 P% |% ?/ w4 t: Q5.39.217.772.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。6 }7 f9 |3 i( d+ |
. L* M* q! D. q8 {& Q! Q公仔箱論壇3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 5.39.217.777 O7 L" {+ Z9 o# E2 b
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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