[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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材料
& I8 G* Q1 @) r" q/ D9 N公仔箱論壇白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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& z: {+ [7 W/ ^! a1 J5.39.217.77醃料
4 m+ w% j$ C3 g# s: g" C! p& ~2 e糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 k5 p: V  o, l# }+ o9 k
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  a8 q& V! o. ^& m7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法9 y1 |( M' c! {6 K! t- W
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 e' J* [6 i9 H4 M
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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