[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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材料
% ^& S, X4 g, e! t8 Z  X公仔箱論壇白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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% L2 v6 w6 ?# v" \" T5.39.217.77醃料4 j+ D: j$ i3 q& M
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
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6 N! T0 Z$ m% h& v; A5 k- j, _4 w做法
' p6 Z  y  z# s, H' K& f1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
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! l! Z+ D4 g4 y  v) S3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。tvb now,tvbnow,bttvb( w, C( a9 ^0 |+ h0 G
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( Z4 W2 _3 w: t9 ~4 ?