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材料 ! d) ?/ |) x( I/ R( F2 C4 E/ Y+ @
白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 T- Y7 D" }1 l- n$ S- F1 w4 `
公仔箱論壇8 E; M; {6 v' X) L
5.39.217.77! P: z8 |2 A* G7 C3 m5 \
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 V. [1 L) N: S0 U$ U& R
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。
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/ C3 v- h7 F/ a! B2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb m$ @3 A% q/ `* S7 O9 d
* Y9 e+ ^9 R' R& Ztvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
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發表於 2009-12-28 05:58 AM
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