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材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 s- X6 ]4 V. N( x' |
白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量
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! X4 ~" w5 B- Q5.39.217.77做法
+ s" D8 g; ]+ I9 W. C8 U1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。& h, F% L# @$ g8 l! F9 |
2 B L; [' M! e+ J9 otvb now,tvbnow,bttvb2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。" M& h# r% |5 r# w
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3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。5.39.217.77$ r! _# u% [5 p- K! o! P
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發表於 2009-12-28 05:58 AM
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