[中式食譜] 臘味煲仔飯

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: _% C( K" d# N# C0 [- _材料) x6 s- I- s. V
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇0 a- P- v" v! B0 J( W

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做法公仔箱論壇6 w& l2 N  W; I2 t
1.將芥蘭灼熟備用。
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。" K6 j" p& l9 d8 Z  O
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 公仔箱論壇9 s- \. u' ?; ~2 w; i

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
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; {2 h8 G5 l2 c0 L+ l$ t公仔箱論壇只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！