本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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' L/ ?7 G6 }& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
# v# C4 `. b* G5.39.217.77 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇! Y/ b( z- v4 S3 K4 N
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, S! p. P& S F! P2 u 大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb6 V& t, }. |+ W9 n: }8 K% J, S( T+ F
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8 c: h \! p, x+ M2 T" A6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇" o/ t" N8 R; Q6 d3 _
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" t% Y; j0 K0 \2 X- R, s5 X
9 w$ e F7 H- Q- H3 ^ 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？9 z1 I4 X) G# z! r3 Z
师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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0 F7 V+ O6 i; Y6 `' V+ E( }公仔箱論壇 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' ^9 E5 j! {5 S
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4 G4 r7 f2 y6 M& l2 G( k+ C5.39.217.77 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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7 i5 {0 p2 l" y+ |4 B2 K公仔箱論壇 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
$ |* M( V: x2 {8 k$ L; l1 l中猪肉适中
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1 I: h. f) ^7 q7 ltvb now,tvbnow,bttvb 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍: Y) Z/ R. h$ n+ l2 L
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb+ C, j8 q3 e9 ?
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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! e' W7 v! X( `- d+ B5 A 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇! g4 k# r1 q U- ~# Y2 S3 j! w3 {
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9 r) o6 m0 W, \; z, q/ _ 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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) U) p$ A. ?) Z, v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉4 \2 b4 j8 i) W9 N* y
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& ^$ z! i$ Q5 c 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇; W: _1 j! |+ m: O; ^
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$ h. ]6 r4 v( I$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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$ ` G9 {9 o- r6 ^/ |tvb now,tvbnow,bttvb 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一tvb now,tvbnow,bttvb- U, u2 c6 N3 B F* V) w
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) l4 z: v7 Y/ S( u& q- M1 {0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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3 Z3 a9 U8 m& B$ r公仔箱論壇 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛* U$ R9 A5 f1 J; D4 _: i6 |9 n6 O
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这里的盐焗乳鸽公仔箱論壇$ f& @' x# T5 T; j
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香，但俺们已经没心思吃介个了tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: X% E' V f4 Q/ C
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p$ r6 X9 Q8 X* f: |: O `+ t5.39.217.77 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦4 E+ Y/ P/ D# Y/ }/ K1 y( @
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好多材料，鲜味十足8 U1 _# E' `9 n) @8 o
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" \/ _0 C( v7 d9 q 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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. Z6 E4 I# `! p8 V: D! C% B5.39.217.77 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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