[健康食品] 蘆薈烹調好滋味 腸胃保健沒煩惱

流螢

蘆薈烹調好滋味 腸胃保健沒煩惱蘆薈被稱為美容聖品，但現在也被營養師用為腸胃保健料理．嘉義大林慈濟醫院營養師李蕙娟表示，蘆薈含有豐富凝膠，具有抑制潰瘍、促進細胞恢復作用，另外，蘆薈還富含維生素、礦物質，能維持身體酸鹼平衡．
; g% M* T  w7 X& B" v5 F公仔箱論壇
$ \8 r; D3 s, Q9 ?$ D0 ?+ d2 N" M5.39.217.771 Q  @7 l4 h" Z
　　蘆薈料理變化多，像是黃金蘆薈粥、蘆薈滷味、水果蘆薈優酪乳、蘆薈蔓越莓汁等。其中，水果蘆薈優酪乳、蘆薈蔓越莓汁是屬於平時腸胃保健飲料，水果及蔓越莓汁含維他命C、單寧酸、天然花青素，可舒緩壓力，減低因幽門桿菌引發罹患腸胃道疾病的機會．至於，急性腸胃炎、胃潰瘍等疾病的患者，吃了蘆薈後，會有促進潰瘍痊癒效果。
, r" v- _6 v2 m2 x+ O2 Y5.39.217.779 D9 L1 U. B# `6 e% s* q
5.39.217.77+ w; T! ~8 \* E) Q& t- D( L
　　營養師表示，蘆薈料理的方法很簡單，蘆薈使用前一定要先川燙，把容易造成腹瀉，俗稱大黃素的成分燙掉，以黃金蘆薈粥為例，只要將薑片放入約一碗水中，沸騰後加入半碗飯、切成條狀川燙過的蘆薈與少許的鹽，再打入蛋花即可。公仔箱論壇/ ^- \0 n5 q% j
5.39.217.773 O* ~/ V0 v1 M: V0 y! J7 }. m- J9 M
5.39.217.77$ v. W3 l0 j8 h5 f( I( m
　　蘆薈雖有腸胃保健功能，但營養師提醒民眾注意，蘆薈性寒不宜食用過量，另外，如果你是胃潰瘍病患，也不宜吃粥，蘆薈滷味才是較好的選擇。