沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。# L+ f- x6 j5 g" v3 }1 r; ]& o
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型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb: ]# W0 J$ Y7 i) t
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。' ?1 O" D5 Z! M& O- E$ i2 a
$ ?& J/ [+ Z6 a/ Rtvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 }: y' u; r( f7 w; x! Z+ m
- }) p5 h4 y9 M+ D. c公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185
8 f0 h% i. o5 k湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 S( A( B# ?9 Z- ]; N
- J$ B& ?5 ?8 l1 j: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165
2 I. D# J% r0 C) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。; ]6 L/ R) p; K- G; m
8 u* L' b. U! |" g3 n: j5 ?烤牛肉 $1955.39.217.776 }: h, Z# n! X- t5 b3 w
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。5.39.217.77/ h' t0 G3 Q, C, B4 G
K* z4 e2 t' }$ W3 U! ?2 \ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85
5 m$ Q6 i. e! v" z* W* L鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
9 f2 [& u" }" Z5 N' S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ f, q; D0 c1 ~6 j
3.橡子果凍$43
' `" d/ x2 g, X, k, A材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 @' C7 n! v6 N6 _, l
5 _& N5 J, F. k' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77/ N5 X8 A: j: B, [4 {
+ M7 v s# W O- u, itvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。* e: L; D: f% F0 P7 z
: G" J$ ^) F* g* X( |+ K& R; R5.39.217.77 公仔箱論壇# J9 ~; I p" ]+ U
人參烤肉餅 $165. t, r- C5 L# V2 {5 c: U
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橡子果凍$439 \9 }2 S5 y0 O' o! `1 j
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人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb$ q3 R% Y5 o9 ^; Q3 p# p$ g' }+ O
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）tvb now,tvbnow,bttvb/ x& R4 b9 G$ N9 D
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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( m9 ^2 G8 r0 Y3 i2 h n2 \烤牛肉 $1955.39.217.77# S5 k# n; D# \' c \' P& t
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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