沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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. j9 u' s2 } Y8 P a型格裝潢 創意食材配搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 _8 `! m1 E. i9 d/ `$ @: Q% W2 H
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5 z# B2 ?9 {( M
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& Y. }4 o1 P/ k0 gChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $1850 g9 b/ x6 F- F' W/ q) b( ^0 _
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。9 k9 o- n, q. o6 R1 Q( E& K7 D
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2.人參烤肉餅 $165
, ^% U4 K1 V f公仔箱論壇肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。/ @1 _% W& ?( b, i
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烤牛肉 $195
2 @8 |7 f# R$ B公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $855.39.217.776 C$ [* Z7 m6 a* ]/ `6 }, w
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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; {9 _5 u% j i0 L0 b6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橡子果凍$435.39.217.778 r8 z" Z4 K" X* V: D7 @, R; R! m
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 f' R: E! E( u' W3 E
! q& u# j+ t: Y% ttvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。) ]8 F: n7 s6 N: z
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。: a. f9 _% X- E& T. J, |- [
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0 W* [. e3 P0 T- P" Y5.39.217.77人參烤肉餅 $1655.39.217.77+ x7 T+ ]8 H( S. }% T5 F2 ?
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橡子果凍$43
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) v/ H2 P q. ^$ h$ @- ctvb now,tvbnow,bttvb人參雞湯伴鮑魚 $185
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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2 w) K# Z" @+ K7 g烤牛肉 $195) y+ |' m" G3 H) k7 n
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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