沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇' v0 U" C& e3 r' |, N
" J' o: m( S9 g2 A4 z! M2 u u5.39.217.77型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" m3 d& w+ }# J3 k# X
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.771 _6 x$ i |4 h- l/ Y; L/ K
tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 q+ i: D8 ~& r3 Q, q
餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
p: s) y0 W. r$ O. @4 H公仔箱論壇
: c8 e. r: k1 P# k+ s5.39.217.77
3 E6 p3 W& Y. e5 Atvb now,tvbnow,bttvbChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇% n! A' h+ m5 _% x' A3 H8 w" P6 l
! j; w. s! `0 b1 l公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇3 m( R% m: l2 F! r
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。5.39.217.77+ s+ h) Q1 H2 o( D8 Y: Y% M
4 C! Y4 ^- Y: U9 Z" ~# W公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $165
3 r+ u% f! F- P3 ?tvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.77# n! A0 D* W z
$ Y9 Q# W; q. B- Y0 j0 n+ p' A( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $1955.39.217.77$ ~2 l$ U* D- x8 J6 {7 A& L9 a1 G
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
# l6 M5 z0 A, z1 M9 Atvb now,tvbnow,bttvb$ y/ e6 O4 v- m2 ^1 |
人參沙律 $85tvb now,tvbnow,bttvb# O# l) |- K' R$ p1 |: E7 K
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
: y6 [% G3 P9 ]4 k9 v- \7 V6 t* Z- ]1 `1 {+ b" _1 \3 _ a
3.橡子果凍$43
1 Y' m4 g5 Q0 ]( r3 \5.39.217.77材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。5.39.217.77$ p8 {. z7 U. B M7 ~
, ?9 Z$ [& q' p! `7 r, M9 K/ i
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。6 e2 p5 j4 @! e$ B5 o6 b# E" @
5.39.217.77# O7 p" h; z l* ^& F9 G4 B
5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 L; C' z$ m- D
4 ^- ^/ Q8 C+ \6 g ' G; y B8 U6 I* D9 J
人參烤肉餅 $165
* W, e) l5 U3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 h( w/ _& P! `3 {- k" R
; @; i" K( T. n橡子果凍$43
2 H2 Q# y" E+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b5 T: G9 x3 a: N: y+ {% Q公仔箱論壇 5.39.217.772 h; O4 R. w* b
人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.77/ o; M6 d0 \6 g4 M$ G
6 e3 x: m; { N7 y5.39.217.77 ' Q a, @- F4 X" c1 T7 J
檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
9 H/ F/ y2 G; ^" n4 B( H! S
. z5 q# \4 c4 q" s; n" q5.39.217.77
; R' M0 h8 M% otvb now,tvbnow,bttvb海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
6 J" l. S. J+ ]: q' a7 Q
0 l O( e) Q+ f. `6 L4 S+ i$ mtvb now,tvbnow,bttvb
4 _7 r& P2 d$ stvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195
4 {+ R$ J, ?. n' T* } M& utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
| 
發表於 2009-12-31 07:42 PM
| 
發表於 2010-1-4 06:51 PM
| 