沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。5.39.217.770 `- n6 P9 W1 L. |8 d9 W
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型格裝潢 創意食材配搭
) W, T [5 p0 N1 ]甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.77! X8 ~# Z' F: w3 K- s; |& {, [) T
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.77* z0 J5 I3 |! B) o) T1 ]
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1 w6 \7 T, ~+ H u公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185
6 V, e3 F1 W N0 O公仔箱論壇湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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. ?! r8 l7 q3 x+ k8 U/ \: j2.人參烤肉餅 $165
1 _0 s8 f {$ N' m0 m. ]- [" ktvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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4 |; E# B2 v" N K烤牛肉 $195
/ ^9 P8 j: c& Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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! x& D' H1 \0 c' f( I; ~( H人參沙律 $85
. _& B7 Y6 K+ ?( N$ X+ b: @5.39.217.77鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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7 p& a$ ~; G3 h3.橡子果凍$435.39.217.77( J8 m0 {6 r/ P" A9 d! T0 g
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。公仔箱論壇: u# S# Y2 J( r4 d% b- {
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb, z* G! c* w* o0 K9 J6 C
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
1 t+ n& F/ y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T/ f. j! o: `0 c. \2 A h
4 o$ w$ r' U0 |6 C3 {( g! v1 D$ B人參烤肉餅 $165/ e7 m* W3 B J* R6 d- y& l
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/ }/ O! ?) k- E2 U! f公仔箱論壇橡子果凍$43
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" f6 }& b, q( w人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇9 v' B, ~0 n; ^
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）1 E& k/ k5 Q6 S
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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* J0 T) h1 o: Z& @4 ?1 C7 m7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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