沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。 t2 s+ |1 c F; r& _/ T
0 l; M. F5 _2 p ]型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 Y* t) P; Q+ B
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。2 W- {& [; W; c8 a9 {/ f( B; n
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& C( N7 M6 Z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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) q+ h2 S* p" h' G8 u! q' P1.人參雞湯伴鮑魚 $185
) a' H; |$ ? M& F$ l O/ {+ n5.39.217.77湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: T# h) t9 m) T2 ] |& h
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。( J5 U+ K7 C8 V1 P- T/ ]% u
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烤牛肉 $195
* s! E& I' m4 \. {" s( wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 y! H S, Y: \% E
$ T* K7 r: E" b7 I1 l4 d9 k人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ [' B6 U* L$ i4 r
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。/ [3 p) U: L, d4 Z
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3.橡子果凍$43! f# ] e* A* g2 P3 O3 T- l
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 {. J8 W" t' `. d% E5 G
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $1655.39.217.770 z" T4 w9 f/ S5 K: b& q- ? ]
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6 z' z _9 k2 O* \: z3 l m. F橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb, m+ z1 T6 B1 [$ @. R$ P7 `
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）0 e6 S* F% b5 U* T; b& h
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。9 P: k) C" L4 n$ M' U; s
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9 d0 w! D% L4 O$ ]9 gtvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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