材料：
* z- ?& c: h, B4 V; ~素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
2 L. ?" c: P: b# W8 l7 d. W素烤肉醬的調法：5.39.217.77) `' s6 o6 E- y
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
6 n( F' ^; s: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
9 [6 ~) M' u! @* C公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
3 V" A( z i# [& f" Btvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
) f1 j+ w! D/ G0 e+ m& z0 I: I3 ?5.39.217.77第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77% G' S _, y$ x" y
醃泡醬汁的調法：# @7 x' |6 ?% h# N8 H
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.77$ y8 B, g" G7 z% k7 ] H
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y+ F9 J( b& x8 I* z
素食烤肉的烤肉法分三大類：
/ b3 B1 O u! Z5 E4 B( x# n" I1 z9 q一、直接烘烤類：
* V# x; G# | O7 q: X+ A% m0 i5.39.217.77乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
4 }) }; l4 X5 l2 c6 Z& p ^2 E公仔箱論壇二、鋁箔紙類：公仔箱論壇8 H* a( T: y% U4 [
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
8 K. q2 r. t6 z( e$ \! b3 D2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
: ^, e" `6 }5 e" x" n8 G) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。7 e0 U$ w$ F2 J+ u
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.77. A& b( X# _- i
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇) O) T) G% i0 V' o9 Q) x, j& L: f, R2 V
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
4 y7 C# @" u" }5 I8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v, | D# ~& u) H0 q! R7 k
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb1 K n* P5 g# h& j5 L M3 j
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
- ]( t. s# J" n2 R; M2 O: x三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb+ p' M* f+ l1 y+ ?) \! B
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
1 @$ s% O% m! n' S1 D0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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