材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 A/ z, J' m% Y( V8 ]# C; I3 t
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
3 e* {& b# Q) G+ v$ W7 B! Z5.39.217.77素烤肉醬的調法：
* V9 X0 n) | b6 |1 O* x1 z; j第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
" j2 x9 d$ k1 F第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 f$ [ a6 t2 M
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 6 T" o- j- D3 g: x: |6 U! b
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
$ e9 G2 g- E. U8 }. k第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77& x2 _; L% w: c5 v5 A6 h4 _9 ]
醃泡醬汁的調法：
- n" n; K3 |8 K$ [9 @9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
9 s4 c% Z3 H* U) k; J9 q( Ktvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。0 K4 g+ _. h; V# ?2 u+ M- Z5 u8 G
素食烤肉的烤肉法分三大類：9 p8 q) D% C5 H% [, n
一、直接烘烤類：
4 O! Z1 C( s/ T2 {( E& f/ b: z5 L7 P公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇& T4 W) g" x& g! y
二、鋁箔紙類：& s) ?$ S+ J% O6 s7 C
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
8 L7 W$ W W# O- v% E. g+ Z2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
4 n( I+ p, c7 n3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
; i: F* y$ H& r3 e4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# v+ v1 \: u% H8 V
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb- c- F0 v& R5 V% n# N
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.773 L* |: S& c' U& F2 C1 e* ^5 H
7、青菜：
: C8 g: D; g# X- L b壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
( Q; ~! F7 d8 c' a$ T( _, ttvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
7 y, u2 x: ]1 A; W. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：! `2 i" f6 T ?! r% I
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
/ j# b: N' R- U, g* z& f" i) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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