材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& ?0 B. E) a& n* `- y
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.77( d v% q2 L. r w+ I S8 U0 e
素烤肉醬的調法：
/ z0 s# c$ K) x3 r4 i. A, Xtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
* S; y+ o& s4 \, O4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
! }$ n, _# k3 t( s- d4 G) P Ztvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
$ \9 E, q" I3 F( i+ h- I+ `% E& k第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
0 Q+ \! { m5 r v4 y5.39.217.77第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。+ L$ @$ o7 A# ]; `1 ?
醃泡醬汁的調法：4 O( F! o6 E) X1 {" t5 f3 Z* V
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
3 o: R( Z6 P5 \, o+ E* ttvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
: s' B% p2 h" ~, l5.39.217.77素食烤肉的烤肉法分三大類：
$ e7 C( s8 K/ L f一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb" Q( n7 z4 U3 G; S! S
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
. }4 M. }7 b" }' D- I& o" @* gtvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：9 M& p6 @. b# U4 f7 N. [) U
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.77* y9 h+ l6 `1 W8 y5 {
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
) t2 o9 N# J" n" r3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.77/ o3 E2 T2 m* h' r8 {
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。8 a0 E. c8 c( _/ q h4 ` X
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
/ j3 i& n% q& M7 y2 r+ M+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
0 Y7 t* d Q1 y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb) t8 U! A. {7 `
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
; z7 B. B) B0 _* b, z( i9 F" F公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 n4 T; c+ x* Q6 i
三、醃泡類：
8 ?1 G: Y2 w! ?, H) A; ctvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
7 V0 M# e6 M4 ^6 F5.39.217.77※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
