材料：tvb now,tvbnow,bttvb* W3 x4 v; M( Z, K
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕9 y2 R0 y( ?" E& O8 F8 p) @" r
素烤肉醬的調法：
- G# A: q/ L; [6 y2 C公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇# L$ z. U0 e. u. R- f
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇* \: Q' C; ]/ K8 m1 T" A7 P
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# W8 L% j( O+ Q8 \
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
$ L& o# G) p. g H/ R5.39.217.77第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" B5 K, e% b4 A. F( Z
醃泡醬汁的調法：
3 L& k6 Y' c% @7 v; ]4 z5 ltvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。, G" K, r3 t' w4 E- b
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
3 A) R2 P8 a2 Z: i' c) _# o$ L a公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇" C' U5 E6 U* u# v, C) ]7 M0 a. ]
一、直接烘烤類：
8 y- N' L- b) B# }$ i# o公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇3 W3 t' F/ `" g1 q9 i' r
二、鋁箔紙類：5.39.217.773 I5 j3 w- x( W5 Y' s. ], ?
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
/ v8 S) B5 _0 o1 |' |3 d4 Q5.39.217.772、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' ~1 G( }0 P9 C% a, H3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
W2 S# c5 z' Y# w6 G2 H公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
8 t1 ]6 d% r, h# S5 G/ w9 r5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
4 g, D5 N$ B) h3 B2 Z! a1 P- e5.39.217.776、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.77# B, D$ y: Y' b% h& B& L( L) w+ M% A
7、青菜：
7 a( G; [9 O/ _: _" Ztvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
: M/ j0 E3 I ^貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
2 z1 g7 W$ J _4 j: e三、醃泡類：5.39.217.77* [! |/ U, w; G5 I1 R+ m
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇6 a( V* Z( b# K1 u% j9 ?. ]: b5 M3 r
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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