材料：
; [5 [; a8 F1 G1 o, K公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
1 E( |: O1 V: s! M2 Xtvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
2 I* Y& I- J Z5 e! [. O5.39.217.77第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。6 F! n$ w! n1 O" x, u
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇( D. m8 q# p2 I8 C
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
* u/ y& F3 q( m公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
0 P/ U( s, H7 Y7 a5 H: I4 y# y公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
$ D3 H7 Q1 t+ I1 N5 L5.39.217.77醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇% t9 }9 H3 [! p/ {7 H0 E
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.774 O+ q, u% G% [# }1 V8 K
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
x; s; b6 m; M, T% }; Etvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
% V" J+ Q2 Q: J+ }1 m6 k7 p5.39.217.77一、直接烘烤類：
5 E% c5 [$ A3 z( ^乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ Q' j& x- d$ Z" s6 R4 i4 X i
二、鋁箔紙類：; _1 F' d. O2 I* c
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 L+ u: W& _3 k1 V2 J
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇 T6 d& |; W) h
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。, G+ M) t3 n8 I5 G0 [5 {5 V4 l) Y
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
0 d! ?# ^" T. q! o6 W+ I1 q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 B7 P7 G& Z1 [. |
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
0 a5 j8 z; i$ U: J2 B7、青菜：
! J2 z5 p" k9 ^4 B! c壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) c% X5 e+ w9 e- `7 d
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
' \4 m/ T Y/ Q: X三、醃泡類：
+ C8 ~0 J: n" U3 K# g8 ^ W1 m豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
7 a" @* r! t `+ xtvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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