材料：
" k% v1 g& V4 w c N5.39.217.77素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
5 B4 h! ?# O+ i( k# S8 t素烤肉醬的調法：5.39.217.77& b6 Q0 V, A% d2 ]) I0 q! V
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
* S. q# F/ |, _8 Y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇0 U% `) ~' Z$ ?
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.771 d( C' O# M5 J
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!( u: P6 `& k6 P8 h5 |
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
# \ p, t! G8 S! c# f5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：5.39.217.77# D$ F4 C+ Y- t% H8 W' f- u6 o
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
8 _: L; ^1 P9 A4 n, E5.39.217.77※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
- h* f' `2 e/ c3 _9 b5 N' ]公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
" O& k- R6 [9 b0 \$ Y0 t9 o( A) v公仔箱論壇一、直接烘烤類：
) b. V* `: u# A/ a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* e5 v+ L7 L
二、鋁箔紙類：" a$ X( C% v+ L- l# u( z: `' e
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。. @$ X1 R1 @* ^! E2 V, q
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。& W. p' r" H9 p+ q; c# O/ P
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.77" V' z+ S9 O. P: S/ \ q4 ?0 N! d
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。. R7 M( W" A' q; Q6 |# M' a
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。" p. _3 t# b2 X: ~% u) [- s2 s
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
+ s" m& r' ` K: z公仔箱論壇7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b* e) \6 K7 z P
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇- o9 T! I0 n8 `/ d( F
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。& k, f2 C7 G% I, Y9 w2 P
三、醃泡類：
6 Q% E2 I. p. L" n; P7 Q$ u# F' A& ?豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
& _0 c9 D# p2 t; J- f5 \. I) e公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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