材料：
( O; c; C$ T% H5 o! j2 |5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇& b8 i ?3 z {# @+ V$ D, O
素烤肉醬的調法：
" o' `3 K- e' P" @, j: k3 q# B- ^5.39.217.77第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb; w/ p, h% n+ h
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
/ _8 K/ o( l' A: H& y- b第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
# Q1 s7 o7 h9 Z/ h" Q公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
. u$ H X3 U) R- r9 a4 l第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。4 X9 e! U: |: l2 |
醃泡醬汁的調法：; P1 |2 f8 i! ^6 q- l
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 ^! b+ `0 E& B; p3 J
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
; X+ c5 q) L; u/ B素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77; P- d5 B; z' |; n; l" [. `
一、直接烘烤類：
7 e1 h- L( l" r# \' |乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
2 A$ h9 D2 U3 w, Z二、鋁箔紙類：公仔箱論壇; U& m+ k# g3 U9 k2 ~
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb5 a; c7 H6 F0 M. F; P
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb: n$ w) k9 Z o# m$ k0 h8 q! E
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。! q4 E1 Q- e1 h" l+ h
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.770 v: P* i: w" R
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77- e0 z* I0 L$ ^) ]
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
+ {; J1 r1 n$ o+ v% R. B5.39.217.777、青菜：公仔箱論壇# p' ?0 B# W3 j6 `9 Y; S
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
- X6 a$ [4 L s+ u' o1 x2 c( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
2 E. t2 l" N6 j; W% z. b公仔箱論壇三、醃泡類：# T) F) ^0 a" n9 \; Y
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q' l0 q! w1 Z( ?: u
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
