材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" K D! c H2 m
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
6 p! K* |6 Y, s2 L I1 ?9 [ M公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
. C- {; V. A$ B8 M5 t第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
6 s7 k: P7 b$ S( gtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb. M" P) ^/ X2 Z0 R ]! d n
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇1 j# o& ?1 X8 ] F% h' ^
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
# `, a# Y p; y第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
! ^( ~: h+ a6 h5 \% G醃泡醬汁的調法：
, |. X0 [" U9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇2 l; a8 o8 R* a# x
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
1 j- U) e8 n2 z* Z6 q, V. y素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇0 b5 O! D/ {# Z
一、直接烘烤類：公仔箱論壇) g' M6 v: d- m* i8 } \2 ?; G
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
. G6 ? @5 j& H; p) @二、鋁箔紙類：
- ?) }, a! J, A4 @- P* g' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。* y% C* Y4 K* a A6 T2 F5 p
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 G; g3 ], f% Y) B+ O% c/ }5.39.217.773、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
" u$ R( O9 I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇5 O) v y/ n6 ], g% w4 V
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
! X/ t' X7 D0 V% N* ntvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。4 `$ C& F3 \# h4 D
7、青菜：
- T! X0 f c2 I壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb: R2 Y& J2 p6 S1 _. s
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
: H5 s4 ]* w _" x" K3 r6 Z# ltvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：
/ W4 @' y# k r+ e! z5.39.217.77豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
; Z. h% t% E4 Q* ]& h7 _; J6 Qtvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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