材料：
( i+ e/ w: D6 @/ i/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
" r. l- Q- @( E- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
& s7 `' j8 K, ~0 T5.39.217.77第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
1 C- F# ~$ O: f% g: M% ^第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇+ o+ F! i$ G0 { w, v' u1 Z
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 v1 Y2 N- O4 {1 Y `. D第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
0 x" @* k( n5 [1 N0 u; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
6 G, q5 F, I! [( `& \2 u5.39.217.77醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb8 o. v0 b2 m; k
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇$ x+ i& L1 l) b
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。+ Q! G! k* K; ^7 }
素食烤肉的烤肉法分三大類：
" V( u6 V5 g9 f. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
, k# |4 s h }* M乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
2 C/ K' H7 \% \4 otvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb: z8 E: v. T, e8 T! H; C' I
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.771 D& Q' @9 e0 }2 Q
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
- l S: D& }/ o% M$ u( @1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
9 { }2 }! s" l( T公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 V4 R9 z. D0 C
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77) r4 i9 u( f- e" t! N! |: R. o
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
3 r! _* ^* @# p$ N6 Y8 v" w5.39.217.777、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 | ]/ f, g' G& i6 p7 j
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
7 h- @0 z n4 y& z2 D公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77$ L f/ j6 J3 r/ y4 L& P1 N( N0 q
三、醃泡類：
4 t2 C3 j8 p" l' F/ [ ?, _4 C5.39.217.77豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
4 b' O5 w4 R8 I8 F※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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