; q4 Q# X4 Y- A7 l4 Z9 N# Q9 r1 M9 H8 ~6 ~1 r/ L- H5 ~1 T
材料
5 k' m/ h) B& N* ~& ?4 f70%鵝肝醬 60克、鴨胸肉 50克（切碎）、番茄 1/4個（切粒）、乾葱茸 5克、有機蛋黃 1個、意大利芫荽碎 1茶匙、第戎芥辣1/2茶匙、拔蘭地少許、特級初榨橄欖油 1茶匙、法國酸青瓜 1件（切件）、水瓜鈕 5粒（切碎）、鹽/黑胡椒碎各少許 公仔箱論壇: O5 h1 h8 k! J" K" R5 z, ?3 u, I/ T
; P3 T3 `' L; f0 k6 {
配菜tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 k/ r7 y4 `5 Q6 d3 x
車厘茄 1粒（切4件）、去核黑橄欖 1粒（切 4件）、雞毛菜/香草各少許、濃縮紅酒 1湯匙、濃縮意大利黑醋 1湯匙、蜜糖麪包 2片公仔箱論壇: n" d$ M$ ] Z5 c p( n9 u6 A
7 N. E P9 W: {& Z5.39.217.77
8 C" D; E$ J' }# y6 a) H0 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
6 `( @( c! v# L( s. ?9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鴨胸肉、乾葱茸、酸青瓜、水瓜鈕、第戎芥辣、番茄粒、拔蘭地、意大利芫荽碎、特級初榨橄欖油、蛋黃、鹽及黑胡椒碎拌勻。
, y3 D& S4 o- J$ Y2 @公仔箱論壇
5 B& D: j8 ?# P2 I5.39.217.772.將圓模放在碟中央，放入（1），輕壓實然後脫模，然後放上一片鵝肝醬，飾以車厘茄、黑橄欖、雞毛菜及香草，旁邊放蜜糖麪包，最後在碟上加濃縮意大利黑醋及濃縮紅酒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! ]+ U4 T7 G
5 ?3 T% b0 ^- c* `* |8 l- O! ^5.39.217.77
! p1 C5 N6 _: _; F7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O3 y( W3 f/ I) itvb now,tvbnow,bttvb做鴨肉他他建議去高檔超市如 city'super，跟肉販說要法國鴨胸肉，這種鴨很肥，是專門製造鴨肝用，肉質特別鮮味。
* _. U6 g( B+ _8 O$ Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-12-24 05:55 AM
| 