8 N& |9 v9 a0 x8 V7 Z0 B5 Z公仔箱論壇公仔箱論壇- ]1 z9 ]' o, T" i
材料
1 o! k0 P4 `; R! t# {8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70%鵝肝醬 60克、鴨胸肉 50克（切碎）、番茄 1/4個（切粒）、乾葱茸 5克、有機蛋黃 1個、意大利芫荽碎 1茶匙、第戎芥辣1/2茶匙、拔蘭地少許、特級初榨橄欖油 1茶匙、法國酸青瓜 1件（切件）、水瓜鈕 5粒（切碎）、鹽/黑胡椒碎各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 f4 k# a" ?9 H$ O+ v# `
公仔箱論壇' H; M# _- a5 T
配菜2 v% ^* L" |$ h! x/ y
車厘茄 1粒（切4件）、去核黑橄欖 1粒（切 4件）、雞毛菜/香草各少許、濃縮紅酒 1湯匙、濃縮意大利黑醋 1湯匙、蜜糖麪包 2片: S# n. I Q% K, o( l
! I2 Z% ^% j3 e jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A) o: f8 S- ltvb now,tvbnow,bttvb做法4 C; m/ [8 L0 ?3 j% q2 J/ x. w
1.將鴨胸肉、乾葱茸、酸青瓜、水瓜鈕、第戎芥辣、番茄粒、拔蘭地、意大利芫荽碎、特級初榨橄欖油、蛋黃、鹽及黑胡椒碎拌勻。
) b! y0 X! {; ^2 Y) l3 e( {公仔箱論壇公仔箱論壇/ S+ l4 D5 Y1 N# D$ m( X: E6 E/ G
2.將圓模放在碟中央，放入（1），輕壓實然後脫模，然後放上一片鵝肝醬，飾以車厘茄、黑橄欖、雞毛菜及香草，旁邊放蜜糖麪包，最後在碟上加濃縮意大利黑醋及濃縮紅酒即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ Y7 y, a$ k1 L& X; j
c; \ ]8 E# A% wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77 w1 k( X1 M! h* l
0 F8 _! [5 Q6 T做鴨肉他他建議去高檔超市如 city'super，跟肉販說要法國鴨胸肉，這種鴨很肥，是專門製造鴨肝用，肉質特別鮮味。
1 ]" E8 `- E% X# U |
發表於 2009-12-24 05:55 AM
| 