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白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條. a8 _" C+ C2 Z. S$ X' B2 z# M
1 ~$ T% Z2 R6 C8 D+ [火雞湯材料tvb now,tvbnow,bttvb% {% ^: P+ t& D
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙- Y" L+ s" G5 y3 u. O' I* F
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做法; T* K5 E% K- k+ b% k x
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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* |& n, g* I7 ~2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。* a" ]8 b# }' Z7 q
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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" I- S, g/ R7 R- S4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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8 \ \0 O! a( E7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。 `8 H \& L+ Y
8 D6 d. p6 q8 e" {6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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