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白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙
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+ ^% I) d5 K( v, C! _# b7 B做法
: S2 r2 }2 V% Y% v1 g! {/ F1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。$ s& K7 I, l$ R! S
" P4 j3 V) x5 G公仔箱論壇2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。公仔箱論壇) }! p) `' H% z) D3 q) I
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3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。公仔箱論壇 b; n; W, g4 p0 F! z1 }1 |% g& R' n
5 K3 P7 x+ }- a4 ?3 _" [# Z& i* O4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。
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5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。
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3 v8 B0 E+ d" F+ j; p7 j6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。公仔箱論壇1 _% E2 T; m0 R( n
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7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。5.39.217.775 A7 W6 e, l0 w5 Z6 b
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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