[中式食譜] 紅酒燜牛柳

nt1972

4 ^. x! j' h& o9 \( c

, s! S* `9 d+ ^5 `公仔箱論壇材料
( a7 p9 |$ V/ K* l. y5.39.217.77牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb1 S% k+ M" |7 M# Q* ?  T6 N5 u. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& s& @$ m5 c" ~, c: E2 w

' T/ W( d/ H" h  B( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 O. ]. Z8 c3 p
% [4 ], V- B4 q: l7 v
做法9 I# D0 c% e, i- Z
1.將牛柳切成1吋丁粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. Z: e) q5 t: i  Y1 Y" {

/ i( L5 p4 h$ W1 U" T- m; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。
. k5 N4 [8 X( U9 K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }3 ~. G( V* B7 d1 u  K. F公仔箱論壇3.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。
# h  t! w) f3 O7 ztvb now,tvbnow,bttvb
/ E! t/ ?8 B2 P$ J0 g6 e5.39.217.77煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。公仔箱論壇5 }  @; {6 V8 T3 }