[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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4 k7 F# y3 l( [4 x1 i/ _5.39.217.77材料
5 P: B1 Y5 N& U) x和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% {+ g* c' v) R! x- U; M% p0 u+ h
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許5.39.217.774 S* G! N; T! e6 u
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5.39.217.77; m# j  o$ x9 P3 Z; a4 W% s
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) m) h4 }& S% z
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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  P; @+ }# R" Z+ K2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇' n  y/ I) ^3 G: ~3 m2 j

6 {' {8 y. U8 n  h/ x公仔箱論壇3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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) d& w- S+ i+ F: I6 O+ x1 t5.39.217.774.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。公仔箱論壇+ m& C: c" z+ R7 C- {

: d6 D3 l6 ?- g0 P5.39.217.775.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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貼士- a* W& W! i( R4 I
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。