[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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$ B" D2 c7 ?! X% [- m4 b5 `; {公仔箱論壇材料5.39.217.77" v" p/ A  b3 \$ T
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝5.39.217.779 z( z7 V8 }/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 ]) z5 u+ p# _3 d" J( p
醃料
/ A  g! m2 r$ z: Y) ]& ~公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許# [4 R) A2 ^3 J5 n

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$ u4 f0 \" G0 M" w" s4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 D  g: p9 s. h# [/ h0 ^
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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3 O: a3 p* i; a" }& `5.39.217.772.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。6 ?( R/ O$ N  Y! ^0 {2 ^

. ~$ a% O' G% u, @- H: y8 C3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。. v: r: S7 [- A

$ i% D/ S; I5 f2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。5.39.217.77" B/ O- k- Y3 h1 H% K: \2 O7 q

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% M5 L7 L6 _) l. c( y貼士
0 B: Y' |" |; p' `8 g0 m! d炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。