[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
4 {" |7 v4 ~! f  A5.39.217.77和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- K- U2 p3 a/ J- p" i
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醃料
, p* `$ \. s, L% a# ~# d9 @# H公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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! ~5 f2 r6 M: N3 X9 {& Z4 b+ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
( l  i+ e9 Q: C% x2 ~2 P5.39.217.771.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; T9 E5 T" q1 h" X* E

6 J/ Z6 X+ S! g5 s2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。3 |' y$ _3 Z1 j' _3 y

3 \9 c3 Y7 [% K2 J+ S8 {. ]4 Q$ gtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。公仔箱論壇" R1 S  n8 @) w# ?; V' G+ W

9 E  v5 B4 N4 m1 t' V) p0 T8 |7 o3 _5.39.217.774.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。8 V+ X$ o( [& F% |$ F8 }

6 Q! o8 f1 r0 d1 Q$ Stvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。