[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ p9 _  h1 }% I& @  x' \
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb) r9 I1 n3 l; f( m  k+ x
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醃料
6 A. q. E( p& t- c4 f# y. C# R玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
! h6 L  x$ @2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法8 D7 O4 v* s  h
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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9 P. O/ ]& e6 z/ D' X# ?5.39.217.772.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# G* v# J; Q5 E
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。4 v$ t* W8 n! }) Y2 a4 _
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。公仔箱論壇6 I) x& e: H! c& a; E& x4 m) _3 z
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貼士
. N! N0 v/ F7 v3 m9 ntvb now,tvbnow,bttvb炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。