[西式食譜] 海鮮濃湯

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% o4 r9 {9 Z& i( Z5.39.217.77材料
- Z1 L; Y4 b5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 v( ^4 z3 {6 |! i1 }
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做法! ?, n/ B+ }* T8 f) F
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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" E" m" U5 q, M! U' y5.39.217.772.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。5.39.217.777 z, G- Q( o+ i6 L* y0 T

8 C8 T8 {, p6 R5.39.217.774.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。! F  C& S+ _6 |7 P" ~0 o
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4 U! D' Z6 v( e4 g2 G* W煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。