[西式食譜] 海鮮濃湯

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9 p$ b: w5 T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3 m8 t4 w3 v+ t0 I
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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做法
, x; Y7 |* p/ r) Z9 h6 F1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb; @& z; r2 g* |4 L8 |/ M3 ^# K

6 x% x2 S2 b7 ]) t* K/ d公仔箱論壇2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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4 l" y7 I5 L$ [3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
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& ^! z! z2 g! `; a, C1 W4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。公仔箱論壇# E; N3 c* g5 k& d' J5 [

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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。