[西式食譜] 雜菌釀方利魚

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb* w6 b1 o' [8 u6 ?0 q7 l

2 n3 `# W5 f* i; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 h7 a6 g) e8 i: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許
& r; |/ g* c, U! z/ g2 @7 X2 r: N4 T# [2 t% [/ M9 ]

7 k4 m9 D2 A0 W做法tvb now,tvbnow,bttvb: C- q6 }: y) K# ?3 N) L! R7 `5 w
1.焗爐預熱至 200℃。3 C# J+ t4 P/ q) B. Z/ x' d6 k

# N  F. M% j; U/ ?公仔箱論壇2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。公仔箱論壇) G3 ^4 s* R$ r9 X% U& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& D2 Y8 T: ~2 r7 W% m
3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。
1 k8 {- Q3 f. O+ X7 C4 A' p1 M9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. Z/ d" X* x0 I2 g/ I5 M
4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。
; w2 G5 C" g8 q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( j. x% C. D* o$ i
5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。
" {( R5 z+ }- R- ~5.39.217.77
- C, \* g$ i0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。
4 R5 g: J; t6 k7 w( ^  g' K" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 ]) R) T# X/ [' r& s

9 J5 @- i7 g  dtvb now,tvbnow,bttvb牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。
/ W% F) k1 l5 ]/ f+ V" N5.39.217.77