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材料
2 T3 t8 s1 E" q3 i4 ]5 e; j5.39.217.77牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量5.39.217.770 C' r& ?- }/ x: j
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0 k8 |, _' m1 W" a8 l+ E做法
! v* j9 N$ o2 ~+ a# J9 _' k9 Z8 Y1 `7 [5 stvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐 200℃。
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4 a; }4 _8 q( Y8 s9 b/ Stvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。公仔箱論壇8 v, h/ ]2 p% P
( |1 S+ {& S# X4 [' R4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。5.39.217.77/ N8 O, ~6 X/ \* y) z
* V1 K: w. W. N0 A# ^3 b n* N5.39.217.774.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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- W. i; R2 C4 U0 B: S% [( g* \% y7 _5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
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2 z$ H* m2 e& m: P. s5.39.217.776.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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6 G9 g+ {" D4 i$ {8 @& \( Ctvb now,tvbnow,bttvb7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ ?3 x% C/ Z, S) i7 {5 [
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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