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材料
# E4 [0 X& E7 k I1 n; q5 c奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許5 z! v( f& V, S$ b, f( S
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做法
, f; t; F* v( R7 l* A5.39.217.771.焗爐預熱至 200℃。5.39.217.77, M% b: \# g p, G9 [8 i0 \& x
" Y+ f' ?" y( f- _公仔箱論壇2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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1 p2 D; F9 d" k* ]- a+ ^公仔箱論壇3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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- ]9 q+ _: P+ ^6 f! H4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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! |) x$ @' j; U; y- K3 J5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: s( K2 A3 i
: | ]: ?+ a. @0 w公仔箱論壇6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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) p# K! W* O" V2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |( x" @8 b, t) ?' t
4 D- y0 Q6 h& [1 L/ u8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。公仔箱論壇& D( Y$ U; g$ c3 l
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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' ?! D) s5 U. w! n0 E10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。公仔箱論壇! U$ t4 K' I6 W2 Q
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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