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材料. |3 L& V* L9 Q, x; O
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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! s# \8 T, z. t- p. r# @做法
* r# N9 o& B( j公仔箱論壇1.焗爐預熱至 200℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( t3 G V9 n, K& X
( K1 W. \: [+ t; t- ?, w/ Itvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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3 P9 T8 G, `. d5 e6 m* B3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 y; g6 Q8 ` ^5 \# [- ~
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。8 R4 Y+ d% {3 P
+ X! o( X" q, b ~1 F5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。; V% T: |9 a- L6 X, W( x7 `
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。tvb now,tvbnow,bttvb. ?( L5 l4 o0 P# R5 [: v
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。( G, U% R3 f. m# h/ V* D
5 {. k1 Y7 k! `) s) E% [tvb now,tvbnow,bttvb8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。" } I ?& x7 t- h7 {
" l$ i5 h# r% N u+ t9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ Y8 V( G2 y# Q- W# }9 S+ c! d4 g
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。) f- P. W8 ]( U9 S k9 g4 ^
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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