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材料公仔箱論壇6 ]5 w3 q# m8 t7 v5 ~- D8 X
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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做法
g ~) D! h7 d9 |8 I: G* @$ M/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
7 D3 a! M8 p$ U7 W8 Q* C/ A( J# y2 V2 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, F9 t6 B3 K: \. W4 k Z
2.生粉加鹽拌勻。
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( e/ v) h( Q6 X0 j% X2 D# v3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。3 ]7 K! v$ ?6 D% X
' i1 `$ E% S. o/ Q% `公仔箱論壇4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。5.39.217.77' z$ y& E' @ F$ O
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。公仔箱論壇0 M- z" x$ V0 o# y
4 X" ^4 c, E1 _9 P( G6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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' X: a( i) ?! l% x, K7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。tvb now,tvbnow,bttvb; E. ~1 @: u' f4 k/ i
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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