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材料
: ^2 ~+ R" l3 k6 R$ G3 k7 K5.39.217.77芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
7 g. P9 C& z' ?, Q w% M8 \公仔箱論壇5.39.217.774 e6 r: s) h! o
- A$ ]& U* a" W6 a2 O) X5 d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 i& P* y. T' ]
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。公仔箱論壇: n. v" P" M4 k2 O
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2.生粉加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 U: ~% \' s# O$ q2 `& o
) c8 i) w( M& N7 M1 Z3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。公仔箱論壇4 o( _0 l( Z4 U X7 O
" g9 C6 I; y+ ~1 h' f" D9 F0 U$ k5.39.217.774.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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& V% |) R6 o" z5 ^7 A5 J5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。5.39.217.77$ a* {9 _& ?# h- W
$ l) h. p& N) y) U1 @. q/ S, M8 f6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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/ z0 W( N' {& z% O" |/ j' ?' U5.39.217.777.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。5 r7 I" ?, i# r/ c& Y7 ^
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。tvb now,tvbnow,bttvb) h0 s. g# K5 |0 J& f4 u
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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