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芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 d( `% G' F0 S! J" b9 I
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做法5.39.217.77. v3 W' J c% w; Q7 S
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。5.39.217.77' V* g A3 g! ]( D, f& ^, o$ @
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2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。5.39.217.77* |4 \* {* s5 O& E! p e
& j/ l0 n7 V$ f2 ~5.39.217.775.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。1 M) o, J/ r( _$ \
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。4 _7 x& i4 M1 q Y r
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。( @ h% h& P: I8 \* _& m" \# l5 K
' h( n& v7 @, ~) Z3 D R. l2 r5.39.217.778.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ \, ?7 n0 }8 f; ]( R: k
- Q* K5 o. C- @/ atvb now,tvbnow,bttvb9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' L, o9 u# w, O" a5 _8 Y$ F
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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