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材料
2 I! F2 z4 C: a# n) r0 r# z) l芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許5.39.217.77% V. w, Q0 l) H- m6 G3 | I
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做法
: g; f) h( R" g0 [* ?5 h; R& s1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。公仔箱論壇8 _/ F% v' j, e* H R- b
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2.生粉加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) I5 |5 g) F; T5 k
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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/ t4 V2 |2 {7 e) m7 w0 a+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。5.39.217.77( T4 \1 W" R6 E/ C: W- b T
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。% ]; d3 Y* T8 q# M- k- e% p9 v
. S& N) T, |7 G8 G. T9 o8 K5.39.217.776.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! Z$ \7 A5 B% a3 o
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。tvb now,tvbnow,bttvb! C5 r* ?' N Y4 {) ^) S
' K) Q' k5 _; A- O, b; C5.39.217.779.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( c8 M! B# [& _1 w
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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