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3 I L0 n+ p3 e3 @. U7 @5 q材料
- I, Q0 \4 K B% V, I- r公仔箱論壇乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯2 q# n* V6 s ^& |1 H1 }9 y# _# C
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芡料
; \; h. i% U w1 o9 K5.39.217.77生粉 1茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇) ^7 Y1 i) q2 B. l' t1 m' D
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做法
7 J t+ g& p1 w& Q* P3 K1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。4 X& H* ]* T9 }: r# ?; ~" d+ z
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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3.最後埋生粉水芡即可上碟。- }' q" c0 l+ `# ]: J; J% a
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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