[中式食譜] 薑汁蜜糖鴿

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材料
  }: s. N1 N* b" a乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯
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芡料
" b- X/ o. @; K- I& p1 o( B生粉 1茶匙、水 2湯匙, h! B3 A% N+ H" b
5.39.217.778 S- J% B% W* h
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做法
& Z) s: M) F3 F4 C( `  Y1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! {8 F) \3 s6 Y5 |/ R$ U9 l
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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! `: u3 P; l3 u& }- @$ l3.最後埋生粉水芡即可上碟。
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