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, ]4 p, i' s- I0 n$ S6 {tvb now,tvbnow,bttvb材料
( W0 z7 y# ]1 i4 q# K0 u5.39.217.77乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯
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芡料
# ~0 [0 ^# N3 Q; B+ H5.39.217.77生粉 1茶匙、水 2湯匙
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做法
" F0 v4 m' H9 n" v6 i2 N5.39.217.771.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。5.39.217.77! J B. X- O! Y+ ?( p
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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3.最後埋生粉水芡即可上碟。
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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