在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。
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/ a9 l6 z2 F& W& d( ?人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。4 D P3 X' r; M8 C% T& X) ^
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至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。
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天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。公仔箱論壇# U( j; i7 M( x0 y7 x) `
4 @1 ~4 c, C( h■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)
2 W$ J! @4 D" c1 b# a營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00
; ~: V6 t- _. K3 o公仔箱論壇人均消費﹕$300
Y- i; v) Q. K2 a' G( q5.39.217.77泊車﹕美麗華商場停車場. N" p6 v% T6 z9 E4 g0 E6 c4 F' ]
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/ r) ~3 p% Z: @/ n5.39.217.77以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）
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* E! p: ?( L2 W; _將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 e8 P" V9 E
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) X. `$ m2 ]8 N將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）; F% x, Q/ a9 s2 p) {8 a9 s
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- r! J) D0 K7 y7 G W9 \9 f* J- m公仔箱論壇店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。
( o) @% r: p. ]$ e8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-14 03:04 PM
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