越南文「pho」解作湯粉，雖然當地的pho店多過便利店，但曾到越南的香港朋友都說當地沒有難吃的pho，即便是湯粉連鎖店也勝過香港不少標榜正宗的越南口味，而到「Pho 2000」、「Pho24」等連鎖店更是遊越南的行程之一。香港今年有不少pho店開張，而姍姍來遲的Pho 24也在本月抵港，開設全球第114間分店。
/ m+ n: \" f' y# |' t$ O( ^tvb now,tvbnow,bttvb- u+ A/ I. u" h! S3 r) }
越南乾河粉 澳洲有機牛肉Pho24獲飲食指南The MieleGuide選為2008至2009年度全亞洲最受歡迎餐廳之一，其招牌牛肉湯粉，湯底用上24種香料與大量牛骨熬成，故取名Pho24。香港店跟其他分店一樣，大部分香料如草果、桂皮及金不換等均從越南運抵，湯底每日以新鮮牛骨慢火煲至少8小時，深啡色湯身清澈鮮甜。麵條採用越南總店運來的乾河粉，以越南大米製成，雖不及當地的濕河粉滑溜，但煙韌帶米香。湯粉配菜包括葱花、番芫荽、芽菜及金不換，青檸及辣椒另上，肉類只提供牛及雞，其中雜錦牛肉湯粉包含牛腩、牛丸、牛及生牛肉，生牛肉採用澳洲有機肉眼，味道更香濃。) l5 }5 y) a2 g4 v+ |! |; |- r# H
) K9 z0 R V& [9 O$ k6 @! W
越廚坐鎮 提供飯類小食店子請來越廚坐鎮，還提供飯類和咖喱，以及多款越式街頭小食，如香茅炒蜆及蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律。其中蔗蝦不是油炸，而是燒香後佐以米紙、金不換、牛油生菜、菠蘿及楊桃等配料，讓客人捲着蝦肉食用。而位於尖沙嘴國際廣場的第二家分店將於明年初開張。, u- A. D4 E$ U! @; c+ e
+ A, [5 X! T4 z
■Pho 24(沙田新城市廣場1期)" H4 I) `% ^! d i/ ^2 p
營業時間﹕早上11:00至晚上11:30公仔箱論壇0 ] ~! F$ {+ O1 r8 n( c$ n& J" `$ l
人均消費﹕$60. Z& C2 u7 k: _/ ?. m+ ?+ ~2 A3 t
泊車﹕新城市廣場停車場$16至$20/小時
4 o# b3 \+ U K+ ^( a
* o3 {# k' K' @( K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. u2 V/ a! E8 P: D" `2 T% J7 O
湯底以24種香料及新鮮牛骨熬煮8小時而成，配牛腩、牛丸及澳洲有機生牛肉，是店內招牌菜。（牛肉雜錦湯粉$58）
$ |) ^* ^5 T" `( D) H' v1 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" H/ x& w, L% E! \3 o1 I( M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ A- s& t( z& u! A
以豬肉、蛋、蟹肉及木耳搓成的豬肉蛋批，是越南的家常菜式，再配豬扒、雞蛋及魚露醬食用，有多重滋味。（豬扒碎米飯配豬肉蛋批$68）
2 s/ T3 I, X% v( s
) k7 @7 \4 \5 a) f0 ?2 S: ?! k ^) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 ]0 ]: w5 ?2 c4 G8 P) F9 s
蓮藕苗十分爽脆，可放在蝦片上再沾上自家製辣醬食用。（蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律$58）5.39.217.777 P2 `0 M) e1 }' y+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 U$ A7 M/ c* _5 d* f
! j/ X9 W$ Q) H7 ^* ? S% l5 U% Q9 Etvb now,tvbnow,bttvb雞湯鮮味香濃，加入小量自家生磨的越南白胡椒，麵條採用越南大米製的乾河粉，煙韌有米香。（雞肉湯粉$38）
/ l8 d, M2 R1 e. y, D2 J
5 T" Y& o u7 stvb now,tvbnow,bttvb
: A( o" }! r+ z公仔箱論壇糯米泥是越式甜品，像八寶粥般濃稠，當然少不了地道的越南滴漏咖啡。（右起﹕椰汁眉豆糯米泥$24，越南滴漏咖啡$28/熱） |
發表於 2009-12-14 03:01 PM
| 