[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

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' v' n, g% v9 f/ a' K; I) p公仔箱論壇材料! F% M5 g6 q1 p# `/ r4 H4 Y3 a/ J0 y
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）5.39.217.77( I6 g7 e: u, o. G+ R$ p

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/ J( S- d" @9 c7 b1 j+ ?1 }$ g  q2 q7 w9 gtvb now,tvbnow,bttvb做法. z; N" A* L+ O8 J
1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。
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2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。, W7 ?" A+ Z- X% N; k2 [
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; U/ I( m7 m0 J2 o" _鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。
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