[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' x, P- T; ^& U5 L% Y) ]
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）tvb now,tvbnow,bttvb9 g# m! p9 V& k4 V  w

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做法; R) v0 I1 Q2 z" F3 w
1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。
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# H) d: Q% T- o( O& J  K1 T2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。
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& z/ a8 @" U8 j5 u5.39.217.77鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。公仔箱論壇# q4 v+ h/ b; w! }- ]3 g+ W/ V/ @