 公仔箱論壇5 [8 e( v; B' M6 K, h% c% e
公仔箱論壇& P' `# P, u& G4 n9 V$ y, h
材料3 i# ]# Q; d T9 y5 ]$ _
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）" U3 U+ F7 h9 G. |
& {! Z: k4 w4 a7 z
/ x( M d S, x5 u4 E3 `( ^做法
+ T* [- G9 i& I4 L: A1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。7 e$ ^. [2 u0 f1 I6 ?
8 M7 L' A* s0 [+ u, m5 l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。
( v) h( ^- j! ?3 [9 ^ W3 N$ J5 N0 I2 c# _) _0 q1 C
tvb now,tvbnow,bttvb) m; Q/ A/ @+ Z/ e6 n4 F
鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。公仔箱論壇+ S) h. N( ?" j6 p' P6 Z7 l
|
發表於 2009-12-14 06:10 AM
| 