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" G; D B2 D9 E/ F# l材料tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ K3 `: `/ J0 Z+ P+ ?
牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
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* \& P' c" V1 ?) b5.39.217.77做法5.39.217.77: R# I4 p1 ^+ k: G; C
1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
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6 D4 `( q- m# w2 S9 Y2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。2 z( x4 W2 B% Z3 k5 f
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。& e8 y5 Y3 q0 C% \! B7 h; n" r& F
/ [9 g1 R0 Z4 s5 V) C& v4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。. }* k& k' ?. E. V& {
! k" j- \: v( e" ~( W" ltvb now,tvbnow,bttvb5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
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# k$ k6 [! ]0 q1 j' [5.39.217.77炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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