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飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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做法
( L$ s# P( v3 L2 y/ q$ j5.39.217.771.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。1 t0 u9 U4 M' [4 N
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2.明太子刮去衣，留起魚春。tvb now,tvbnow,bttvb; y; }* d w. U7 P$ O( T
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。
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" H3 Y- B1 D# R& B7 \4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。8 U# \4 z+ v/ }
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用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 a# P2 L7 J# N( i
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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