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' M$ v5 K0 q7 O5 [ d3 l& Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
+ o$ ~5 n" m+ s0 G* ~2 x2 p. i飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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0 }' @! b/ x8 W/ A2 T# c$ c5.39.217.77做法
( W# [2 ]6 p) d9 ~) B5.39.217.771.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。5.39.217.777 |( p3 q& a- M1 H& y* I8 S& R
" Y, n2 c; J- q* z2 U1 K5.39.217.772.明太子刮去衣，留起魚春。5.39.217.77, Q$ p+ Z/ h$ d9 _# a6 {) N
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。% e& o0 ~* x, _8 \
) z. [( N! e- O3 U) Htvb now,tvbnow,bttvb4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。7 y- O) E. o; z9 m4 W
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用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。5.39.217.778 y; l& H+ E& H; }! \# C& {
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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