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[西式食譜] 自製魚肉醬班戟配鮮海膽蟹肉汁

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* H& {1 @  K' @
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克(切碎)、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 b  c4 v% r2 [  w0 w9 t
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班戟料
" ?. q3 g1 I5 D& ?公仔箱論壇麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升+ _, Z  I' t# I. Z3 g( B3 f) C3 }

" z* s5 K; ], u醬汁料5.39.217.77- E- V% i6 O$ t: U
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個(切粒)、番荽 20克魚肉醬料:魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
% S3 c  Y) N! d, W3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \0 K( ?) K4 D- b9 z軟魚肉醬料tvb now,tvbnow,bttvb& J4 z/ K5 V8 n0 v
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E5 t, N! ]2 |, \$ X

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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m5 p5 x: ^. S0 m* \; n& P( W
1.做班戟:把所有材料拌勻成班戟漿,燒熱平底鑊下少許油,加班戟漿煎成班戟後攤凉。
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2 K& r+ S' G6 z: c6 W5 F8 ]( |, a2.做醬汁:海鱸魚起肉起骨,魚肉切片,將骨及洋葱落鑊煎一煎,然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
8 a9 }% I5 A: u  _& ^4 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. b+ f6 d; y$ n
3.燒熱鑊加橄欖油,炒香蒜茸、海膽及蟹肉,撒上番荽拌勻。
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4.做魚肉醬:將牛油及麪粉拌勻後,放入魚湯中,加鹽及白胡椒粉煮成醬。5.39.217.77: T8 m. }+ }" b9 G$ H9 V* y! s

( S: m& v6 L! f6 Y* G9 }& h$ k' r公仔箱論壇5.做軟魚肉醬:魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻,放入魚湯,加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
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& K1 ?5 P6 F6 F7 P6 f# V5 dtvb now,tvbnow,bttvb6.把魚肉醬與醬汁拌勻,放在班戟上,用煮軟的韭菜打結成包,放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟,放上焗好的班戟包,再將( 3)放在軟魚肉醬上即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 a& @5 D9 @; r, h* H3 P
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