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- f6 A0 {# h+ b' H$ I% H: ?材料
j. _/ I3 s, n! e1 _1 v' G麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量
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做法
! Z1 A" k* C5 M1 s公仔箱論壇1.預熱焗爐至220℃。
) a8 s1 T5 ?0 `1 z4 K9 S公仔箱論壇5.39.217.77 N$ a: y' b( Z- m$ p% B0 ~7 G- i% k
2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。
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7 L# p! D& c1 ~/ c! m5.39.217.773.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。5.39.217.77. G' ~( ^. ^* y' Q" Y$ U5 V- p5 j( A
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4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。
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' j0 |1 Y3 F7 @0 C' C6 k! o5.39.217.775.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。9 ^8 }. w( x; J/ g3 o$ w
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。 |
發表於 2009-12-11 06:10 AM
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