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材料公仔箱論壇1 a2 ~% C4 v( B5 G# }# t
麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克公仔箱論壇- K7 v7 r2 I m; v f
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& [: {, Y1 L9 p& p" ~tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ U: N3 ]; {3 S5 K0 t
1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。, ]% v- n6 F4 o
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2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。
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3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ z0 @2 l5 u- s# x c8 ]1 t
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4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。
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5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。公仔箱論壇4 d$ `# X3 x: r, Z I! \" U
3 y5 @' ^! @8 W# w* Xtvb now,tvbnow,bttvb6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。
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, B$ f I5 M2 p) f4 g7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。tvb now,tvbnow,bttvb V; J7 d9 i3 s3 [
. {$ y# v2 r" x# t: k7 N1 J1 N! j心得
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夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。 公仔箱論壇" W" e0 M& g3 j& T. `
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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